なんばさん
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コメント
こんにちは〜
きのこのフレーバー不足は残念でしたね〜
やはり独自性がないとリピーターは増えない
ですよね〜
NORTH | 2014年12月3日 16:19こんにちは。
鶏にシフトチェンジなんですね！
では機会を見つけて！
あらけん | 2014年12月3日 18:29どうもです^^
最近コチラのAが美味しくなったとの話を聞いたので
近々訪問したいと思ってます♪
きくちゃん | 2014年12月3日 20:48どもです。
無課長で頑張っているんですね。
キノコ感は残念でした。
ＡＫＢの話題では盛り上がらなかった？
ピップ | 2014年12月3日 21:25どうもです！
なんでこんなに変えてきたのかと思っていますわ～
とりあえず気が見たら行ってみますわ～
じゃい(停滞中) | 2014年12月3日 23:43おはようございます。
鶏と
きのこは定番ですが。。。
如何にきのこフレーバーを全面にだすか。。。
蒲田のボヤージュあたりにヒントがあるかも。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年12月4日 07:26おはようございます。
こちら未訪なのですよね。
まだ新しい一杯で、模索中な部分もあるでしょうかね。
機会があれば行ってみたいです。
ももも | 2014年12月4日 08:54なんばさん，どうもです。
こちら，メニューが変わったんですね。
久しぶりに行ってみたいです。
RAMENOID | 2014年12月5日 00:23northcoastさま
どもですー。
フレーバーをしっかり出せば、おいしくなると思うんですよね。
鶏ときのこっておいしそうじゃないですか。
なんばさん | 2014年12月5日 10:14あらけんさま
どもですー。
鶏自体はとても良いものだと思います。
柏駅周辺では間違いなく。柏ももっと盛り上がって欲しいです。
なんばさん | 2014年12月5日 10:15きくちゃんさま
どもですー。
Ａはおいしかったですね。
少し仕様変更してるかもしれませんが、白醤油がオススメかもです。
なんばさん | 2014年12月5日 10:16ピップさま
どもですー。
キノコが主張をはじめると、間違いなくうまいと思うのですけどね。
ＡＫＢよりもＮＭＢとＨＫＴが好きです（違）
なんばさん | 2014年12月5日 10:17じゃいさま
どもですー。
固定客も増えてきたところでの仕様変更はどうなんでしょうね。
貴殿の評価が気になりますは
なんばさん | 2014年12月5日 10:20masaさま
どもですー。
鶏ときのこは定番ですよね。
きのこのフレーバーはとても大切ですからね。
ボヤージュさんですか。ＳＨＩＮさんでもマッシュルームやってましたねぇ～。
その辺は店主さんにはお伝えしたのですが・・・
なんばさん | 2014年12月5日 10:23もももさま
どもですー。
模索中なのは間違いないでしょうね。
いまは鶏白湯の醤油と塩ですからね・・・
貴殿の評価が気になります。
なんばさん | 2014年12月5日 10:24RAMENOIDさま
どもですー。
メニューが変わりましたね。
個人的にはスープも麺も良いので、盛り付け方かなとは思っています。
機会がありましたら是非！
なんばさん | 2014年12月5日 10:25こんにちは～
無難にまとめてきた感じでしょうか？
随分前に行ったきりですが・・・
もう少し違う意味で期待してましたが・・・
らーめんじじぃ | 2014年12月6日 12:14
メニューが変わったと、飲み友達に聞いたので、伺ってみることに。
メニューは一新され、ラーメンＡは中華そばという名前になり、ラーメンＫはなくなっていた。もしかしたらラーメンＡも変わったかも？
つけ麺は言えば対応していただけるんだっけか？
ということで、新メニューの濃厚鶏そばをいただこうと思います。
券売機にて、きのこ醤油味が気になったので、まずこちらから。
待つこと8分ほどで着丼。
■スープ
粘度がややあるライトドロ系鶏白湯醤油スープ。
動物は鶏のみですかね？トロっとしており旨味は引き出されているように感じます。
無化調でやっているとのことで、鶏８：カエシ２くらいのスタイルな気がしました。
ただ、きのこ醤油味と言っている中で、あまりきのこのフレーバーは感じられませんでしたね。
きのこは、しいたけ、しめじ、マッシュルームなどを使用しているようですが・・・（たしか）
鶏の方が臭いが強そうなので、バランスが難しいのでしょうか？
■麺
中細のストレートを使用。茹で加減は普通といったところ。
ツルモチプリな食感で、スープとの相性はまずまず良いと思います。
スープに負けない風味は感じられるが、そのためより一層きのこのフレーバーが・・・
麺量は150g前後と思われる。
■具
豚チャーシュー１枚、鶏チャーシュー１枚、穂先メンマ、ネギの構成。
豚チャーシューはローストされたもので、味付けも控えめでまずまず。
鶏チャーシューはレアっぽくモチモチプリンとした食感で、周りに振られたブラックペッパーが良いアクセントになっており旨いです。
穂先メンマもやんわり甘めのシナコリでまずまず。
肉を重ねて出すよりは、広げた方が見栄えがするかなぁ。
流行りの鶏白湯といった感じで、特に特徴のないようにまとまっているといった印象です。
もう少しきのこフレーバーをガツンと効かせて独自性が出れば良いように思いました。
少し経ってからまた来てみてくださいとのことだったので、そのときにまた、きのこフレーバーを楽しみたいと思います。
ごちそーさまでしたー(^-^)/