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池下にあった慈庵が移転していたので訪問。実は２回目。１回目は昼に行ったら夜しかやっていないと言われた。席が６席。１８時過ぎに行ったら満席で待つことに。２食づつ作るのは以前と変わらず。座って注文するのも、精算するのもらーめん２杯分を客に出した後。この辺の呼吸が分からないと間違いなくイライラすることになる。昔は醤油らーめんがあったのにと思いながら塩そばと鶏ごはんを注文した。塩味を殺さないように、叉焼の代わりに鶏肉を丸めて味付けしたものがのっている。柔らかくてスープに馴染んで美味しい。麺は細めの小麦味が強いもの。以前と変わらないと思う。水菜とシナチクがのっている。スープはコクがやや弱いと思う。麺やトッピングを全部食べて残りのスープを飲むとちょうど良いコクになる。合わせて食べているとちょっと弱い感じがする。そもそも私は慈庵の醤油が大好きでした。もともと塩味はコクが強めでないと嫌いな人です。柔らかい塩味が苦手なものできつめの採点になっていると思います。
jama
さすらいのラーラー人
激食ラーメン部 お茶汲み
kamepi-
hiro
池下にあった慈庵が移転していたので訪問。実は２回目。１回目は昼に行ったら夜しかやっていないと言われた。
席が６席。１８時過ぎに行ったら満席で待つことに。２食づつ作るのは以前と変わらず。座って注文するのも、精算するのもらーめん２杯分を客に出した後。この辺の呼吸が分からないと間違いなくイライラすることになる。
昔は醤油らーめんがあったのにと思いながら塩そばと鶏ごはんを注文した。
塩味を殺さないように、叉焼の代わりに鶏肉を丸めて味付けしたものがのっている。柔らかくてスープに馴染んで美味しい。麺は細めの小麦味が強いもの。以前と変わらないと思う。水菜とシナチクがのっている。スープはコクがやや弱いと思う。麺やトッピングを全部食べて残りのスープを飲むとちょうど良いコクになる。合わせて食べているとちょっと弱い感じがする。
そもそも私は慈庵の醤油が大好きでした。もともと塩味はコクが強めでないと嫌いな人です。柔らかい塩味が苦手なものできつめの採点になっていると思います。