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「博多ラーメン」@ラーメン大学 大島駅前店の写真メニュー表に記載された、博多「風」豚骨塩ラーメン、の表現。
この時点で博多ラーメンが出てこない事は明らかだが、怖い物見たさで注文してみる。ちなみに、鹿児島ラーメンはコレにチャーシューが増えるだけだそうだ。
すっきりしたスープは癖がなく、豚骨ならではの躍動感や臭みが一切ない。成程、一応豚骨白湯スープなので「博多風」なのか。かと言って淡白な風味に終始する訳ではないので、程よい深みを覚えながら食事が進んだ。
麺は他のラーメンと同じ奴で、若干ウェーブの掛かった中麺だ。プリプリした歯触りと、控えめなコシ。メンマやワカメなど博多で余り見掛けない具も良いが、中でも柔らかく香ばしい、ジューシーなチャーシューの完成度は一番だろう。

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんばんわ〜
ドップリ博多ラーメンに浸かってる貴殿が地元でこれ系とは…
地方でJ系を漁る自分と一緒か?(笑)

やきとん屋の後に
ここの麺か餃子で〆るってのは
どうでしょうw?

YMK | 2014年11月28日 08:11

おおお、ここですか!

↑の方のコースは、良いですね~(笑)

junjun | 2014年11月28日 08:36

どうもです~。

東京でトンコツったら、昔はこんなのが多かったですよね~w
こういう1杯に出会う度、第二の故郷九州のラーメンが恋しくなりました。
今はハイレベルなお店が沢山増えて嬉しか~ww

おうじろう | 2014年11月28日 17:57

豚骨ラーメンに囲まれて生活していると、逆にこんな奴が新鮮に感じて楽しい気持ちになりましたぜ。
しかし、ちゃんと豚骨を食べたい人は、コレ出て来たら結構ガッカリする事でしょう。
この発注、福岡に住むからこそ実現した、精神的余裕の成せる業と確信しております。

とか言いながら、ここの醤油ラーメン食べた事ないっす。
串焼きで酎ハイを楽しんで、少し余力を残してここに移動し二次会を開催する…。
素晴らしいアイディアですな。

Dr.KOTO | 2014年11月28日 23:37

こんにちは。

本場で散々食べた後、ココの博多(風)を試すとは。。。
まさに、博多Gメンの行動ですね。
東京のソレ系のラーメンを、清く正しい方向に導いてくださいませ。

hima | 2014年11月29日 19:22

これはこれで、良いんです。あくまで「風」ですんでw

正直言うと、東京で福岡のラーメンをそのまま出しても、なかなか受け入れられないと思います。
素材は豚骨ばっかりですからね。色々と混ぜてない分、どうしても癖が出てしまう。
その「癖」が個性になる場合が多いんですが、ローカルフードの悲しい性か、中央では余り好かれません。

Dr.KOTO | 2014年11月29日 22:48

こんばんは。

真っ白いスープに紅生姜と白胡麻パラパラ。
子供のころの豚骨ラーメンのイメージはまさにコレでした。
ネタで食べて1杯でしょうが、以外にも点数が高いw
関係ありませんが「らーめんつう」が違うお店に…

ぽんたくん | 2014年11月30日 20:28

こんにちは。

この店でコレですか!? 
極 普通に旨いっすけどね(^^)

Stag Beetle | 2014年12月2日 11:31

確かに、昔の豚骨ラーメンってこんな感じのイメージですよね。
極・普通に旨かったですよ。餃子も一緒に食べて最高の気分です。
昼間だったので飲酒は避けましたけど、今度ここで一杯やりましょうか。

> 「らーめんつう」が違うお店に…
!?
それわ早速行ってみなければ…!

Dr.KOTO | 2014年12月3日 20:16