立秋
Tamagooo
カナキン
king-big
№61
コメント
名門が一番好きでした^_^
〆にすすると最高ですね。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2014年11月30日 12:18こんばんは。
排骨って本当は骨つきばら肉なんですね～。
旨いんだろうなぁ。
ビール餃子付きで。（笑）
ワタシもきっと同じコース。
5656 (活動超停滞中) | 2014年11月30日 20:28おっ!! (^ε^)
頑固親父 | 2014年12月1日 17:08立秋さんこんばんは！
大阪でお客さんが来たら、〆は必ずここに行きます！
日付けが変わる頃が一番美味しいです！
鶉 | 2014年12月1日 21:04こんばんは。
あれ、また簡潔な。
こちら、すごくご無沙汰です。昔は〆の定番だったのですが・・。
また行ってみます。
東方来 | 2014年12月1日 23:42とまそん＠ラーメン食べて詠いますさんありがとうございます
ウマいすよね、名門。
立秋 | 2014年12月10日 19:325656 (活動超停滞中)さんありがとうございます
素揚げもイイですよね。
ビール餃子は鉄板ですw
立秋 | 2014年12月10日 19:33
麺は中細ストレートで、いかにも大陸的な白さ。噛めば適度なコシに最後はプツンと歯切れも良く、ラーメンというよりも中国の麺料理を頂いているかのよう。実際、こちらは皆さん中国の方のようですね。
排骨＝豚肉の素揚げ、というのが日本では一般的ですが、本来は骨つきばら肉の意だそうで。
そういう意味では基本に忠実。柔らかく甘く煮込まれたトロトロの食感。
あと菊菜、ネギ、モヤシが載ります。
その他餃子とビールを頂きました。