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コメント
おぉ〜っとー来ましたねぇ
コチラは夜は超人気の居酒屋さんですよね。
自分も一人出張時に一人でしこたま飲んで食いましたよ。
ワンコイン以下で食せるとは言え飲み〆でも満足度はやや低めかな。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2014年12月13日 00:28このペラペラ感は、飲んだ後なら丁度良いかも知れません。
が、飲み過ぎると気分が優れなくなる可能性も否定しきれません。
とは言え、朝から煮込み始めるであろうスープだけに、夜になれば印象が変わるかも。
油が乳化気味になり、詰まって豚の旨味が濃縮される…夜は果たして、どうなるのか。
Dr.KOTO | 2014年12月13日 22:05
さて、その実態は。方向性としては博多ラーメンっぽいが、豚臭さの割りに豚骨ならではの旨味は控えめに仕上がっているようだ。湯面を覆う油層は、膜化の進捗著しい豚由来の重厚さ。べたっとした感覚が、有無を言わさずこってり感を醸し出している。なお、味付けはだしと足並みを揃えたあっさり仕様（さっぱりとは言っていない）だ。
ザクザクした感覚の細麺は、軽快な食感に箸が進んで仕方ない。葱やキクラゲで食感に変化を求めつつ、替玉は遠慮し食事の時間は終了だ。