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普通のみそよりは粘度があるけれど、ドロドロ系とは遠い感じ。味噌は薄いと言うより、ややほんのり。もう少し味噌が前に出ても、いい気がする。スープは魚介ダシに合わせたと言うが、意外に魚介は感じない。多分、豚骨を入っているのだと予想されるが、基本、味噌も含め、味わいは抑えめ。それなので、何が主役なのかハッキリせず、全体的に弱い。辛さも抑えめ。味は悪くはないが、最後まで何か足らない思いが消えない。 中太よりやや細めのストレート麺。コシがあり、この麺はいい。でも、味噌に合うかどうかは、少し悩む。 一方、具は合格。大きなチャーシューは文句なし。太いメンマもいつも通り。細かく刻まれたネギとニラもタップリ。しかし、辛味噌なので、ニラは細かくない方が、インパクトがあったと思う。 冬には食べたい気がするけれど、やはりデフォの豚骨ラーメンか、つけの方が魅力がある。
タイソン・バージョン中高年ニート
汐留次郎
たこすけ
舌待恋軒
なべ
Dr.KOTO
中太よりやや細めのストレート麺。コシがあり、この麺はいい。でも、味噌に合うかどうかは、少し悩む。
一方、具は合格。大きなチャーシューは文句なし。太いメンマもいつも通り。細かく刻まれたネギとニラもタップリ。しかし、辛味噌なので、ニラは細かくない方が、インパクトがあったと思う。
冬には食べたい気がするけれど、やはりデフォの豚骨ラーメンか、つけの方が魅力がある。