平日、17時30分、カウンター空席3。観光客だらけですね。

課題店の当店、浅草に用事があり寄らせて頂きました。せっかくなので特製を。

5分強で着丼。無造作に盛られたキャベツと青ネギに隠れてますが、チャーシューは割と分厚いのが3枚とさすが特製。馬油も全体に回しかけられてますね。

では、スープを。馬油でブーストされてますが、ベースはサラリとしつつもしっかりと豚骨が煮出されてますね。塩味は抑えめで出汁で飲ませるタイプか。馬油で少しビターな風味がプラスされてますね。

麺は中細の若干ウェーブ。自家製麺ですね。この麺旨いな。感覚的にはミョンミョンと引っ張り出すと伸びる感じ。モチモチ系の食感。スープの絡みも良いですね。

トッピングはキャベツ、青ネギ、海苔、メンマ、味玉、チャーシュー。キャベツは歯応えの残る茹で。良いですね。旨い。味玉もジャストな茹で加減。チャーシュー3枚はバラですが脂身は控えめ。結構しっかりめのチャーシューで食べ応えあり。

かなり旨い豚骨でした。特に麺とスープとキャベツが良かった。また来たいですね。