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焼き海苔と魚介ダシの香る店内です。券売機にてこちらをポチッとな。コクを増した「α（アルファ）」なるオプションも気になりますが、初訪なのでノーマルを選択。チャーシュー、揚げ、水菜に刻みネギがのり、ご対面。中細ストレート麺に透き通る醤油色の魚介醤油スープです。焦がしネギの香味油、ラードが動物系ダシの代わりとして油脂分を補い、一味と醤油ダレが酸味と辛味を加えています。全粒粉麺のような中細麺は喉越しよく、魚介醤油スープと絡まり、蕎麦を思わせます。αのオプションと濃口も試してみたいです。
さすらいのラーラー人
カナキン
NABETAQ
北崎ウンターデンリンデン
vye04005
りるは
焼き海苔と魚介ダシの香る店内です。
券売機にてこちらをポチッとな。コクを増した「α（アルファ）」なるオプションも気になりますが、初訪なのでノーマルを選択。
チャーシュー、揚げ、水菜に刻みネギがのり、ご対面。
中細ストレート麺に透き通る醤油色の魚介醤油スープです。
焦がしネギの香味油、ラードが動物系ダシの代わりとして油脂分を補い、一味と醤油ダレが酸味と辛味を加えています。全粒粉麺のような中細麺は喉越しよく、魚介醤油スープと絡まり、蕎麦を思わせます。
αのオプションと濃口も試してみたいです。