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コメント
流れるような麺がそそられます！
玉子も個性的ですね！
YMK | 2014年11月17日 09:11おお！夜も寝れないほど焦がれた店なんですねｗｗｗ
＞これは違うメニューも制覇しないと！(^^)v
早い時期に次のレビュも期待しています
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年11月17日 09:12こんにちは〜
夜も眠れないほどではないですが、
気になっているお店の一つです。（笑）
なかなか良さそうですね。
改めてBMしておきます。(^^;;
NORTH | 2014年11月17日 12:44おはようございます。
無化調、アニマルオフでこれだけの評価なら良さそうですね♪体にも良さそうですし～
ただ、渋谷で昼間営業のみはハードル高すぎです。。。
poti | 2014年11月17日 13:46夜は寝れますが。。。
行きたいみせの一つですね。
ビームズの出の
オーナーのお店ですよね？たしか。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年11月17日 14:58ボクも気になっていたのですが。
これを読むまで忘れてましたｗ
なかなか行けません・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年11月17日 15:36こんばんはです！！
BMしてましたが・・・いつかは訪問したいです！！
甚平 | 2014年11月17日 19:03こんばんは。
こちら、BMしてるんですが、ハードル高いですね～
いつか行きたいです～
kamepi- | 2014年11月17日 19:50YMKさん、こんばんは！
アニマルオフと無化調でここまで作るんですから流石ですね！
Hiroshi | 2014年11月18日 02:15まるまるさん、こんばんは！
わっかりました！！ 渋谷新宿は年中行くのでまた行きます！
Hiroshi | 2014年11月18日 02:16NORTHさん、こんばんは！
お陰様でやっと夜寝れました。(笑) こちらはお昼だけですからね～～
Hiroshi | 2014年11月18日 02:17POTIさん、こんばんは！
本当ですね～～～～～～ 昼間だけのお店はほんとに運が良くないと行けないです(T_T)
Hiroshi | 2014年11月18日 02:18MASAさん、こんばんは！
ビームス出の方なんですか、、、 しらんかった、、、。 店内の絵が素敵ですよ
Hiroshi | 2014年11月18日 02:20塩ぶるま様、こんばんは！
そうですね！ 昼だけですからね～～ 私もふっと思い出して行ってみたんです。
Hiroshi | 2014年11月18日 02:21甚平さん、こんばんは！
やはり皆さん、ハードルが高いようですね！ 昼間だけですから～～
Hiroshi | 2014年11月18日 02:22KAMEPI-さん、こんばんは！
やはり皆さん、、、(T_T) ハードルが高いんですね！ ダメヨ ダメ ダメ お昼だけじゃダメ
Hiroshi | 2014年11月18日 02:24おはようございます
こちら一度伺いましたが、ビームスやめて沖縄行って戻って尾のお店出したみたいですよ。
あっさり無化調が心地良いスープですよね。
mocopapa | 2014年11月18日 07:40mocopapaさん、こんにちは！
そうなんですか、、、。 無化調のはしりの様なお店だとか、、、
Hiroshi | 2014年11月19日 13:06
12:30頃到着。絶対満席だな？と考えていたのですが、店内は8割くらいのお客様の入り。席は確保出来ました。
その後、すぐにお客様が数名入ってこられて満席！
流石、人気店ですね！
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11952992374-13130688077.html
店先はこんな感じ～～～
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11952992374-13130690111.html
【メニュー表１】何を食べようかこのメニューを見て散々迷いましたが、結局【ラーメン旨口】の食券をポチッと、、。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11952992374-13130690092.html
【メニュー表2】ご飯類もあるんですね！
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11952992374-13130690103.html
薀蓄～～～！
アニマルオフで、昆布、節系、煮干しから作られている無添加、無化調スープだそうです。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11952992374-13130688866.html
これは何でしょう？？大きめなクルトンみたいな感じがするんですが、、。
そのまま食べてみたら、ちょっと油っぽい感じしかしませんでしたけど、後で入れてみます。(^-^)
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11952992374-13130688112.html
キョロキョロしているうちに配膳終了！
綺麗なビジュアルですね！
【具】は、チャーシューをメインに、三角の玉子、揚げネギ、白ねぎ、水菜という布陣。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11952992374-13130688821.html
【スープ】を一口啜ってみると、確かにアニマルオフで魚介出汁は節系が中心のようです。煮干しは仄かに使われている感じ。コクを出す役割ですね！煮干しのエグミ、苦味は感じないでです。丁寧な処理をなさっているんじゃないでしょうか。
スープの表面には、ラードとゴマ油から作られたというネギ油が表面を覆っています。焦がしネギが良い香りですね！
このラードが和風出汁のスープにコクを出してますので、アニマルオフにありがちな物足りなさはないですね！
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11952992374-13130688086.html
【麺】は、中細麺ストレートタイプ。
茹で加減はちょうど良く、しなやかな麺なのでスープとの絡み、持ち上げも良好ですね！
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11952992374-13130688126.html
チャーシューはロースで、適度な味付けで肉の旨味がダイレクトに伝わってウマウマ！
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11952992374-13130688872.html
三角玉子は、スープを吸うので面白い食感に！黄身の味もちゃんとしましたよ。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11952992374-13130688064.html
他の具材は、白葱、水菜。このスープにぴったりの相性ですね！
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11952992374-13130688850.html
先ほどのクルトンみたいな物を入れてみましたが、結構硬いのでなかなか柔らかくなりません。少し時間が経つと柔らかくなってきて、スープに油が浮きましてがどういう効果が出てるかアホ舌の私には分かりませんでしたm(_ _)m すみません！
詳細は、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-11952992374.html
【感想】無化調、アニマルオフでここまで味が出せるとは驚きました！
麺も美味しかったし固形物完食後、スープまで安心して飲み干せてしまいました。
魚介と和出汁が前面に出ているラーメンですけど、ラードと焦がしネギが良い感じに機能していて、物足りなさは全くありませんでしたね～
これは違うメニューも制覇しないと！(^^)v
ご馳走様でした！
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-11952992374-13130692039.html