2014/12/6

毎度、波乗り帰り 茨城寄りラーです♪
今回狙いを定めたのは、今年9月にオープンされた【麺処 大木】さん
こちらの店主さん、下妻の人気店【Dragon Noodle】さん、湯島の名店【らーめん天神下 大喜】さん出身との情報。。
どちらも訪問したことのあるお店なので「挨拶に出向かねば！」ってことなので早速アタック♪
出発の地 大貫ポイントで、車のナビにこちらの住所をセットしてみると・・
目的地までの所要時間は2時間40分との表示。。 「そんなに時間かかるんかぁ〜？」まぁ、愛車のナビが当てにならないのは毎度のコト。。(苦笑)
時間も迫ってるので、早速出発してみましょう♪
色づく筑波山を横目にチラ見しながら、制限速度で車をぶっ飛ばせば。。 あり？移動時間1時間45分で到着(笑)
長閑な風景が広がるロケーションの中にお店を発見
13時45分現着。 まもなくお昼の部終了の時間帯のせいか先客は3名のみ
お出迎えしてくれたのは、厨房に佇む店主サンとバイトらしきお姉サン2名
券売機の姿はなく口頭オーダー後払い方式の様子
まずは卓上に置かれた「お品書き」を拝見
カウンターに貼られたPOP【味噌ラーメン￥750円】これは新メニューかな？ 寒中水泳のアフターなので味噌ラーメンも大いに気になったのですが、今回はお品書きに【おすすめ】の吹き出しの付いてる鶏ベース(あっさり)の【鶏ざんまい 塩味】こちらをチョイス
店主さんにオーダーすると、すぐさま麺をデポに投入
同時にレードルで雪平鍋にスープを移し一杯分丁寧に火入れする店主サン
投入する具材も速やかにスタンバイ。 仕上げ前にスプーンでスープの仕上がりをチェックしてからオイラの鶏ざんまい完成デース♫
カウンター越しから配膳される店主サンに撮影許可を頂き、まずは記念撮影☆
スープは鶏ベースの清湯塩味。仄かな甘みが先行する旨みたっぷりの鶏出汁感、合わせる塩ダレは尖りなく優しさを感じます
麺上は具材たっぷりで賑やかです♪ しっとりと肉質のよい鶏モモチャーシューが2枚、鶏ムネ肉のかしわ天も2つ乗せられており、青海苔風味の衣がナイスマッチング♪
衣の油がスープに染み出し、円やかな口当たりに変化します
薄く味付された鶏ひき肉のそぼろ、麺に絡み更なる鶏感も演出
しっかりと味の染み込んだ味玉も半カット乗せられており、まさに鶏ざんまい♪
他に白✕ピンクの小さな玉麩がスープに浮いており彩りを演出し、具材トップには白髪ネギがふわりと降下
麺は、やや低加水気味で仕上げてある中細ストレート。ボイル加減はしっかりと固めに上げられており、ツルツルと滑らかな啜り心地でスープの掬いのよい麺肌
カウンター端には【傾奇者使用店】の木札が飾れており菅野製麺使用と思われます
優しい塩出汁の味わいに酔いしれながら、あっという間にサクッと完食完飲♪
ホール係のお姉サンに「ごちそうさまぁ～」千円札を手渡したら、なぜか100円玉がリターン。。
「お嬢さん、50円では？」と受け取った100円玉を差出し、スマートに50円玉と替金するオイラはジェントル麺ww
具材たっぷりで豪華なんですが、やはり950円は少々お高い印象が残りますね～
鶏チャーと鶏のかしわ天、各1個でいいので、もう少しプライスダウンして頂けると有り難いのですが・・(苦笑)

ごちそうさまでしたぁ～