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中央線沿線は学生が多いため、ついガッツリ系が多いと思ってしまうが、ここ西荻窪は上品で庶民的な町である。その中で当店は実に渋く丁寧な「そば」を提供してくれる。他にも夜メニューと思われる肴もあるようだ。さて、スープはこれぞ昭和の懐かしさ。煮干しも前面に立たず動物系とのバランスが程よい。麺はやや柔いがスープにあった中太。ひとつだけチャーシューはいただけない。ハッカクの香りがするからである。ここは普通の香りでいいのに・・。ひとつだけバランスを崩すとすればチャーシューのみラーメン屋さんでなく中華になること。あとは丁寧な職人づくりに脱帽。
ラーメン日本旅行
レインマン
meak_noodles
ちー坊
わた邉
中央線沿線は学生が多いため、ついガッツリ系が多いと思ってしまうが、ここ西荻窪は
上品で庶民的な町である。その中で当店は実に渋く丁寧な「そば」を提供してくれる。
他にも夜メニューと思われる肴もあるようだ。
さて、スープはこれぞ昭和の懐かしさ。煮干しも前面に立たず動物系とのバランス
が程よい。麺はやや柔いがスープにあった中太。ひとつだけチャーシューはいただけない。
ハッカクの香りがするからである。ここは普通の香りでいいのに・・。
ひとつだけバランスを崩すとすればチャーシューのみラーメン屋さんでなく中華に
なること。あとは丁寧な職人づくりに脱帽。