京阪古川橋駅にほど近くにある、比較的新しいお店です。ここ最近門真では魅力的なお店が増えてきたように思いますが、こちらもその一つで早速伺いました。ちょうど昼時の12:00過ぎにお店に到着すると、店内満席で込み合っている様子。好きそう、というより地元の方が多くて幅広い年齢層でした。メニューは塩と醬油のみという潔いものですが、今後増えるのかもしれません。今回はデフォルト？と思しき塩ラーメンにしました。

割としっかり待って写真の一杯が配膳されました。何か新店とは思えぬような、完成度の高いビジュアルです。スープは美しく澄み渡った透明度の高いものに、表面キラキラと油玉が光を反射。頂くと雑味のないクリアなもので、カドのないやさしい塩味に魚介の香り、それに紫蘇の清涼感がきいており、塩ラーメン あす流が頭をよぎります。麺は平打ちのストレート麺。麺肌なめらか、ツルピチとした食感で薄味のスープに良く合うように思います。チャーシューは2枚と鶏チャーシュー1枚。その他にトッピングは紫蘇、ナルト、海苔1枚、ネギとなります。

とてもすっきりとして飲みやすい、スープ先行型とでもいえそうな一杯、気づけば完スペしてました。塩ラーメン あす流と毛色がよく似ていると思い、完全に好みのツボにはまりました。