ももも
マツダ
RAMENOID
D
M
コメント
こんばんは。
こちらの台湾は間違いないんだろうな～。
美味そう！
あらけん | 2014年12月8日 21:28やば。。
台湾童貞のオイラには目の毒デス・・ww
茨城エリアで筆卸し予定なんすが
どこにしようか、今だ案内所で迷ってます(苦笑)
ももたろう | 2014年12月8日 21:43こんばんは
塩台湾、これは旨そうですねぇ！
ＣＰも良さそうで是非食べてみたいです。
店の名はライフ | 2014年12月8日 22:06毎度です～
蟹トマを制覇出来たら、でづやんの台湾食べて。
國分行って、十条行って…。
あ～時間が足りない！
としくん | 2014年12月8日 23:13こんにちは。
鴨ブロックチャーシューの台湾まぜそばとは初めてみました。
漢字表記にしているところに現れていますね。
glucose | 2014年12月8日 23:20こんばんわm(_ _)m
鴨！鴨チャーシュー作った時にでた脂も麺に絡みますか？脂の甘み有りますか？鴨スキスーなのでちょっと気になります！美味しそうですー★
koえび | 2014年12月8日 23:21こんちくわ～。
良いなぁ～
近所に欲しい！
富士山 | 2014年12月8日 23:31もももさん こんばんは。
龍介さんの台湾まぜたべてみたいです
こちら行って見たいが土浦遠いです(>_<)
きくりん（H,K） | 2014年12月9日 01:29おはようございます。 もももさん。
鴨の塩タレの台湾ですかぁ～。鴨の脂が美味しそうですねぇ～
台湾ミンチは控えめにして塩タレと鴨で食べさせるんですね。
いやぁ～食べたいですね。
mocopapa(S852) | 2014年12月9日 06:59どもです。
油も鴨だって聞きました。
今月一杯、木曜に提供すると又聞きしたので、行ってみたいです。
ピップ | 2014年12月9日 07:14おはようございます！
茨城でも、台湾まぜがブームのようですねェ〜
味わった大半は醤油だったので、塩系に興味津々です。
鴨チャーとセットで、食ってみたーい！！
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年12月9日 07:18おはようございまーす！
めっちゃ旨そうですねぇ～♪
塩ベースってのにも惹かれますので、
コレは食べてみたいですよ！
たく☆ | 2014年12月9日 08:37どもですー。
私も同じ時間くらいに伺いました。
塩でしたか。さっぱりしていたのはそれですか。
とてもおいしい一杯でしたね。
なんばさん | 2014年12月10日 17:27
この日は千葉で仕事だったのですが、こちらの一杯が食べたくで突撃しました。
定休日だった木曜日も、現在は限定営業されている様です。
基本的にデフォルトメニューはなく、汁なし系の２品の限定が出ていました。
もちろんお目当ての台湾を。
程なくしてご対麺となりました。
まずは具材のチェックから。
台湾ミンチ、卵黄、チャーシュー、魚粉、ニラ、刻み葱、刻み海苔、ニンニク。
台湾ミンチはジューシーな感じに仕上がっており、辛さは控えめ。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11961888378-13152356925.html
そしてチャーシューは何と鴨を使った一品。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11961888378-13152356928.html
この食感とうまみが堪りませんね。
台湾必須アイテムのニラや魚粉、ニンニクも。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11961888378-13152356926.html
では、早速まぜまぜしていただきましょう。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11961888378-13152356929.html
太麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減気持ち固めで、もちもちしています。
タレやオイルが絡んで美味しいですね。
麺量は２００ｇ前後。
タレは塩ベースでしょうか？
醤油とはまたちょっと違った味わいですね。
ラー油の量でも、ある程度辛さを調整出来そうですね。
途中で卵黄を絡めてみます。
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美味しくいただいた後は、追い飯を。
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こちらも良く混ぜていただきます。
この〆がいいですよね。
美味しくいただき完食です。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11961888378-13152357661.html
鴨チャーシューに塩ダレのあたりが、他店と違うところですね。
また今月は多少仕様変更されているかも知れませんが、鴨Ｖｅｒで提供されているようですので、またリピートしたいと思います。
ごちそうさまでした。