１１月３０日（日）１７時２０分頃訪問。シャッターズ３人へ接続。開店時の待ち２０人ちょっと。

この土日は生憎の出勤日。と言うことで、近くで美味しいものを食べようとヘビロテ龍介さんへ。
休日の夜の部も混雑していますね。ポールは逃してしまいました。
定刻となると、店主様自ら暖簾をかけて、オープンとなりました。
順々に食券を購入しますが、黒板には「辛」と「台湾」の文字が。
良く確認せずにその限定ボタンをポチり。

前々回はほとんど辛くなく、前回はピリ辛でした。
今回、控えめにしますか？と聞かれたのですが、大丈夫だろうとデフォルトの辛さでお願いしました。
オペレーションが進みにつれて、異変に気がつきます。
自分は汁なしだと思い込んでいたのですが、どうやらメニューは汁そばだったようです。
辛くして大丈夫かなぁ・・・
そして待望のご対麺となりました。

早速スープから。
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動物系のスープは粘性がなくさらりとした感じです。
そこへ、辛いタレと、少しタバスコも入っている感じでした。
熱々の汁そばですと、辛さの感じ方がやばいですね。
あまり得意ではないものですから。
辛い中にもうまみがあり、極僅かに甘みも感じる様なテイスト。
にんにくの効果もあり、美味しいですね。

続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めの平打ち麺。
茹で加減やや固めの仕上がり。
平打ち効果と合わせて、スープの持ち上げが良いですね。
麺量は１８０ｇくらいありそうでした。

具材はチャーシュー、メンマ、台湾ミンチ、ニラ、もやし。

チャーシューはデフォルトの鶏ももロールと、
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鶏胸の低温系タイプ。
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更に豚バラロールも乗せていただきました。
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台湾ミンチはしっかりチャーシュ―の下に隠れてしまっていました。
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しっかり味付けされていて、ジューシーです。
ニラはざく切りの感じのが少々。

美味しくいただき、サービスの半ライスを。

翌日のご老公様を察して、今回はドボンではなく、ご飯へスープをかけて。
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台湾ミンチも蓮華ですくう様にして、ぶっかけご飯の完成です。
ザクザクとかきこむようにいただきます。

最後は残ったスープを何口か味わいフィニッシュ。
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辛いけど、美味しい台湾ラーメンでした。
汁なしもそうですが、台湾ってなんかハマる中毒性みたいなのがありますね。
ちなみに、翌日のご老公様は、極僅かにホットなくらいで、非常に穏やかでした。


ごちそうさまでした。