つくばの名店「はりけんラーメン」出身の店主さんが満を持して独立開業。

現在のメニュー(2014.12.8現在）は、中華そばの醤油or塩のみとのこと。
同行者が醤油を注文したので、自分は塩を注文してみた。

出身店は鶏白湯の鶏そばが名物であるが、こちらはすっきり仕上げた清湯スープ。
鶏を強く感じるが豚とのミックスか？
口当たりは優しいが見た目よりこってり感がある。
同行者の醤油も味見させてもらったが、醤油の方は対照的にキレのある仕上がりで甲乙付け難いね。

麺は加水高めの太縮れ麺で、スープとの相性は申し分なし。
この麺は、心なしか店主さんの故郷である会津地方のラーメンを彷彿とさせる。

具材は鶏つくね、チャーシュー、穂先メンマ、麩、白髪葱、味玉といった構成。
麩は煮てあるとのことであるが、揚げ玉のような食感が面白い。
バラ肉のチャーシューは角煮ように柔らかくかなり好みの味。
これなら増しにしても良かったぐらい。

これからメニューも増えるとのことなので、今後の展開に目が離せないお店だと思う。