12月6日 シャッター狙いの開店15分前に到着しました❗️
先客13名 駐車場には他県ナンバーの車もあり
ます^_^ このところ埼玉県のラーメン店も
ハイレベル化してきて週末ともなると郊外店でも駐車場
があれば他県のラーヲタが集まってきます^_^
順番待ちのあいだにメニューが回ってきます
初訪なのでセオリーなら煮干しそば 白を食べる
ところですが年内サービス価格で120円お得の限定があればゲットしたい
なーなんて考えてしまいます‼️貧乏人の悲しい性です❗️
列は進んで開店20分ぐらいで券売機にたどり着け
ました❗️ ラッキー限定ゲットできたました
厨房の店主さんに挨拶してカウンターに座って
待ちます^_^ 店内には鯛煮干しの食べかたの
説明書などがあります^_^ なるほど〜〜と思っていると
待望の鯛煮干しラーメンとのご対麺です❗️

第一印象は豪華な具材に透き通ったスープで
詳細はレアのチャーシュー 短冊メンマ 三つ葉 半玉半熟
結びコブ のり ネギと別皿に柚子 ワサビ
スープは鯛の煮干しベースのようですが鯛の風味は
ほんのり香ります‼️ 濃厚系ばかり食べているので
なんか新鮮ですね〜❗️
麺は中細でこちらも自家製麺で歯切れのいい
麺でスープとのバランスはとれてます^_^
チャーシューもレアで充分な量です❗️
珍しく短冊メンマには飾り包丁⁉️が施してあり
チョットした工夫が店主さんのこだわりの証し
なんでしょう‼️ 半玉の半熟具合も程よく美味しいです❗️
淡麗系でもボリュームがあるので完食完飲
でいい感じにお腹も満たされ至福の一杯^_^
ごちそうさまでした❗️
混雑していたので挨拶して退席しようとして
しまい 鯛茶漬けを忘れそうになりました❗️

鯛茶漬けはご褒美的な存在ですね〜❗️
流石料理人の店主さんの発想で料亭気分
を味わうことができました‼️
無化調 自家製麺 煮干し専門というコンセプト
での営業で手間がかかり思考錯誤している
ようでさらなる飛躍が期待できます^_^