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コメント
チョり〜す！
なんと鮮魚ですか〜
千さんにはウチの雲水を外させてますからね〜(汗）
そう言えば私も行ってない(笑）
でも鮮魚は冬が良いと思います
ガーリックチップは汎用性がありますが
繊細なスープには確かに邪魔になりますね
卓上に賛成です
しっかし「不如帰」、まだ行けてないです
最近、タイミングを伺ってる所なんです「不如帰」
今、一番伺いたい場所です「不如帰」（笑）
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2008年4月15日 21:32こんばんは。
三鷹に続いて、きれいなラーメンですねえ。
やはり都会は、違いますね。
当方、相変わらず地元を回って、普通の丼で、普通のラーメンを
食べております…。
nice50 | 2008年4月15日 22:31こんばんは
こちらは、らーめん伊東で食べたときに、チラッとお店の名前がメニューに書いてあったのを見たことがあります
魚のアラの出汁ですか。
自分は乾物よりも、そういうダシのほうが好きみたいで、口に合いそうです！
チャーシューも気になるし、行ってみたい店になりました
この辺りはたくさん良さそうなお店があるので、自転車で行ったら、たどり着けるかどうかが問題です（笑）
えこひよ | 2008年4月15日 23:26おはようございまーす♪
＞波板の鉄板でステーキ風に焼かれ供される１品
＝＞波板の鉄板の跡が、写真からも伺えますですね。
メンマも結構な迫力です。
メモメモ（笑）。
追伸・・・航海屋へのコメありがとうございます。
「おこわ」ですが、正直いけておりません（汗）
ではでは！
YMK | 2008年4月16日 08:48どうもです〜。
ほぉ〜、高級路線ですかぁー。
それでも７００円ならOKです！
魚のアラ出汁好きです〜。
麺の硬めも良いっすね〜！
連食向けも良いっ・・・いや、良くないっす（笑）！
でも、「大勝軒」あたりと・・・（爆）。
揚げニンニクは是非、卓上アイテムでお願いしたいですね〜。
おうじろう | 2008年4月16日 11:47高級路線は気になりますネ〜ｗｗ
不如帰は合わなかっただよなぁｗ
ミディアムレアが旨そうです。
全くのノーマークでした！
しかし行ってみたいお店って減りませんネｗ
ＳＰＡＲＫ影 | 2008年4月16日 18:29どうもです。
僕も昨日こちらに訪問しました。
後輩が残したスープを飲みましたが、まろやかなスープでしたね〜
正に雑味がない中々美味しいスープでした。
ただ僕が注文したガンジーは駄目でしたね〜(笑)
右京 | 2008年4月17日 19:55
少し時分を外した店内は空席があった。魚介系好きとしては、もっと早めに来たかったがこのタイミングでの初訪である。噂の鮮魚系「らー麺」700円をオーダーした。
オペレーションを見ていてびっくりしたのはチャーシュー。生ハムロース状で厚めの肉が、波板の鉄板でステーキ風に焼かれ供される１品、これは期待が高まる。
程なくして「ラー麺」が到着、まずはスープを頂く。表面のラードが少し煩く感じられるが、魚を炊いた時に漂う香りが鼻に抜けて、雑味が無くクリアーなアラ出汁スープに仕上がっている。おそらく何度も濾しているはずだ。濃い目のカエシがともすれば薄くなりがちなアラ出汁をサポートしているが塩分はちょっと強め。
麺は細ちぢれで、かなりウェービー。茹で加減はかなりカタメだが、個人的には問題無し、澄んだスープとの相性も抜群！しかし量はかなり少なめだ。連食向けかな？1杯なら大盛かサイドメニューをお勧めしたい。
具はチャーシュー メンマ 水菜 揚げニンニク。チャーシューは前出の焼きが入った肉、なんと焼き具合はミディアムレアくらい。もっとジューシーなのを想像していたのだが、以外やホロッと崩れるタイプで味付けは薄めだった。メンマは「渡なべ」級の極太が３本も入っており、食感もシャリシャリで味付けも良かった。水菜はシャキシャキ感と箸休め的存在。揚げニンニクはコクがでて好きなのだが、混ぜ合わせるとガーリックがスープ全体を支配してしまうので注意が必要！まずは、混ぜずに繊細なスープを味わい、中〜後半戦でニンニクが効いた味に変化させると二度楽しめてお勧めである。できれば卓上調味料にしてくれたら好きなタイミングで投入できるので嬉しいかもしれない。
完食 完飲 ご馳走さまでした。新しい味わいで美味しかったのだが、方向性としては、「SOBAHOUSE金色不如帰」「源宗近」（閉店）等の高級路線かなあと感じた。