≪記憶に残るラーメン　東京編≫

３年前のラーツアー時、「中華そば・つけめん　甲斐」さんからの連食で訪問。ラー本「大人のラーメン大賞」に‘鮮魚系ラーメン’と言う珍しい取り上げられ方をされていたので、魚介系に目の無い私としては、どうしても伺いたかった店でした。西永福駅前にあり１２：５０到着、カウンター席に着座。メニューにはつけ麺で‘オシム’とか‘ガンジー’といった気になるものもありましたが、表題を注文。待つ事５分ほどで着丼。

ビジュアルは焼目の入ったチャーシュー、半味玉２個、メンマ、水菜、揚げネギが淡い色のスープに乗ってます。

スープ一口。魚特有の生臭さが僅かに感じられるものの、今までに味わったことのないアッサリとした魚介系スープ。ダシに動物系を使ってないようで、魚介もカツオや煮干しといったお馴染のダシでは無く、タイとかブリのお吸い物をイメージしました。

麺は中細ちぢれ麺。固めの茹で方は好みのもの。アッサリスープとの相性も悪くありません。

具のチャーシューは焼目が入った珍しいもの。美味いです。味玉はしっかり味がしみ込んで、こいつも美味い。メンマは大ぶりで柔らか。水菜はシャキシャキしていて良いアクセント。揚げネギは珍しく、アッサリスープの中でこちらもアクセントに。

始めての‘鮮魚系ラーメン’というジャンル、確かに印象的なスープでした。