群馬に暮らして２度目の訪問。
こちらは、11月に訪れた栃木県足利市のラーメンショップ 足利50号店の店主さんの修業先だそうだ。
朝の７時半前というのに店内はほぼ満員で、しばらくすると店内待ちも発生するほどの賑わい。
ラーショでは、いつもならこってりでお願いするのだが、さすがに朝早いので止めた。

麺は弱縮れの中細。
北関東のラーショではお馴染みのいわゆる「生きている麺」だ。
かためで頼んだので、始めのうちはしっかりとした噛み応えがあってモチボソ的な食感。
それが、スープは決して熱くはないのだが徐々に伸びていき食感が弱まる。
加水率がかなり低いのだろう。
壁の貼り紙によれば麺量は180ｇとのこと。

白ゴマと黒ゴマがたっぷりと浮くスープは、味噌味なのに味噌の風味は極端に弱く、醤油の風味を感じないので味噌なんだろうと納得するレベル。
今回はこってりにしなかったので、ラーショの特徴であるショッパクドさはなく、そこそこのコクがあって塩加減はちょっと高め程度の味わい。

ネギは長時間湯煎にかかっていたので、シャキシャキ感は残っているものの多少シナッとしていて食べやすい。
辛味が少々残っているのでちょっと刺激的な味わい。
大きめに拍子切りされたチャーシューが混ざっているのでスライスチャーシューがなくても不満はない。
ネギの味付けは、いつものとおり専用の醤油ダレ、香味油にアトム。
たっぷり載っているのは嬉しいが、最近は老化のせいか歯の間に挟まるのが悲しい。
メンマはジャグジャグと食感は極めて弱め。
不思議なことに味がほとんど無い。
あとは、ラーメンの具材としては好きではないワカメと、スープに浸かると佃煮のように溶け出す海苔が２枚。

足利50号店でも思ったが、ラーショは味噌ではなくやはり醤油だ。