煮干そば 流。との連食になります。

1軒目を出てから、踏切をわたり商店街を抜けて駅の西側へと移動。
十条駅付近は新店ラッシュで、こちらもその１店です。
どうやら「ほん田」の直営5号店ということですので、期待が膨らみますね♪

12時28分の到着で、外待ち9名の並びへ接続。
OPENからまだそれほど期間は経っていませんが、着々と人気が出てるようですね。
先に食券を購入するようで入店、事前に目をつけていた「濃厚らーめん 800円」を購入。
メニューは他に濃厚のつけ麺、それに貝清湯の塩もあるようです。

15分ほど待って案内されました。
やや狭い店内にはカウンターが並び、黒塗りの内装は大宮の２号店と雰囲気が近しいですね。
スタッフさんは男性が４名おり、新店ながらも整った接客で安定感ありますね～。
着席から間もなく配膳されました。

ベースは名前の通りの鶏白湯と蟹を主体としたポタポタ系のスープ。
円やかなシチューのような口当たりが濃密ですね～♪
カニさんは突き抜けるような勢いではありませんがベースに確りと馴染み、
じっくりと豊かな旨味を見出してきます。
ふくよかな甘味と熟成されたような香味が抜ける感覚は…味噌にも近い飲み口ですかね？

そのスープに対して、みっしりと密度の高い太麺を合わせてきてますね。
強い歯触りと滑りの良い喉越しが特徴的で、つけ麺としても似合いそうな面持ち。
麺量は160gほどでしょうか、濃厚スープなのでデフォでも満足できそうです。

具はチャーシュー・メンマ・キャベツ・青ネギ・海苔。
チャーシューはミチッと硬めな肉質で、脂のノリは良いですが小ぶりなのが残念。
メンマは炙ってあるのか香ばしさが立ち、ザクリと小気味よい食感が心地良いですね。
キャベツはザクザクとした歯触りとその甘味が蟹との相性抜群！
蟹や海老などの香ばしいスープに合わせると、非常に魅力的になるんですよねぇキャベツ…♪

途中、キャベツ上に乗った辛味噌をスープに溶いて変化を堪能。
ホワッと辛味が煙り、丼全体のコクが増していくので、これは後半の味変にはもってこいでしょう。

スープの旨味をたっぷり堪能し、完食。
いやぁ、とっても秀逸で味わい深い蟹白湯でしたね～！
ここの系列としては一番「押し」の強い一杯かも？
今後も恐らく並びは増えていくでしょうし、早めに塩の方を試しに再訪したいですねｗ

ご馳走様でした。