最近、話題の煮干系のこちらにお邪魔しました。
濃厚 と 淡麗 があり、淡麗は更に【基本】【裏】と期間限定の【白】と多彩で、ニボラーの心をトリコにしそう…(^^;;

月曜日の夜営業開店前に到着。先客0後客少数と平日の夜は未だ空いてるみたいです。

店頭には…煮干の箱が積み上げ！煮干専科への決意を感じます！笑

実はこの日…
前日日曜の混雑で【白】が売り切れ…(^^;;
狙ってたのに！…(~_~;)
と言う事で、濃厚 を選択しました。
同行のお友達は…淡麗の【裏】を選択です！

お店は…若い男女2名の方が切り盛り！
それもラーメン職人には見えない方で…
意表を突かれました！(^O^)／
テキパキと調理が進み…早々と…

着丼…お〜ピンクのお肉が目を引きます！

スープから…
最近の鶏白湯を合わせたど煮干系でパンチがかなり強目…さすがに伊吹までは行きませんが…塩度がやや控え目です。旨い！
チョット温めかなぁ…(^^;;

麺…細麺ストレートで硬めのパキパキタイプ。
やはり…この手のスープには良く合います。
旨い！この辺は…伊吹インスパイア？笑

トッピング…
薄切り豚チャーシュー2枚、鶏チャーシュー2枚、鶏団子、海苔、玉ねぎ、水菜…とCＰ高っ！
ピンクのチャーシュー…観たことある様な…笑
でも、こちらのが肉肉しくて個人的には好きだなぁ〜^_^
鶏チャーシューも低温調理で、鶏特有の臭み無し味付けヨシで旨い！

替え玉 も頼みました…
タレ、魚粉、鶏ほぐし、玉ねぎが入る…
正に 和え玉 ですね！
そのまま…まぜそばで、つけ麺で、替え玉でと楽しめました。量も多いので、二人でシュアも可能でした！これが100円⁉︎頼まなきゃ損損！笑

お友達の…淡麗【裏】のスープを頂きましたが…
清湯スープに強く上品に香る煮干…
こちらも旨い！【基本】も食べてみたい！

全て完食完飲！いや…満足でした！
味も値段も良すぎて…自宅、職場から遠いのが悔やまれます…(~_~;)
でも…また行きたいと思います！(^O^)／笑