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「ラーメン ヤサイニンニクアブラ 600円」@ラーメン二郎 三田本店の写真12.12 18:40 久しぶりに総本山に行ってまいりました。店内満席、外待ち8名ほど。帰るときにはさらに行列は長くなってました。ただし、相変わらずこちらは回転が良いので、すぐに自分のロッドに。着丼まで15分ほどで、コールはヤサイニンニクアブラにしました。

スープは豚感たっぷりで、三田本店に来た中では一番乳化しており、微乳~乳化タイプ。醤油も強めに聞いていますが、豚の出汁が強いのでバランスよく、グビグビ飲める感じです。麺、ヤサイはともに柔らかめで、いわゆるデロ麺、クタ野菜。特にこのクタ野菜は食べやすくていいですね~。ヤサイの甘味もしっかりと感じられ、完全なクタではなく、食べやすいながらも、少しだけ野菜のシャキ感が残る感じの茹で具合は、二郎スープに完璧にマッチしていると思います。豚も、神豚というレベルではないですが、味付けも濃く、柔らかくて申し分なし。ニンニクとの相性も抜群で、ロット2番手で退店。スープも半分ほどいただきました。ちなみに、今回はJrさんの一杯でした。本店はブレが多いと良くいいますが、自分の中では今のところ下ブレ感があったのは1回だけですね。スープ、デロ麺、クタ野菜。どれをとっても自分の大好きな味ですので、また訪問したいと思います。できれば、今度は総帥のときにもお邪魔したいですね。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

こんにちは。

総本山参り、いまだ実現できていないです。
ブレを感じることができるくらい行きたいのですが、まずは初訪しないと。

glucose(しばし休止) | 2014年12月15日 15:35

こんにちは。

自分も10時頃三田にいたんですけどね~
流石にお腹が空いてなかったので寄りませんでしたw
でもそろそろJの食い収めしなくっちゃww

ayashi | 2014年12月15日 15:52

こんにちは。
下ブレ、上ブレも関係なく満足度高いのが聖地ですね。
私は2回行きましたが、2回とも総師でした!

あらけん | 2014年12月15日 16:21

オッ、久々の総本山詣でっすね!?

大台突破だけあって、しっかり乳化してますねェ〜
総帥の作る一杯を、味わってみたーい( ^ω^ )

こんばんは。
豚感ばっちり、ヤサイもいい感じのクタ具合でいいですね。
まだJr.氏の一杯は未経験なので行ってみたいと思います!

近藤さん | 2014年12月15日 17:52

こんばんは~♪

ずいぶん青々とした一杯ですね!ここまで青々とした二郎は見たことがありません。夜はキャベ率が高くなったのかな?
検証に行かなきゃ!?

人類兼麺類 | 2014年12月15日 18:02

出た!総本山w

今日のは乳化度高かったようですね^^
次回は総帥居ること祈ります♪

こんばんは。

ブレの大きさがよく指摘される本店ですが、今回はバッチリだったようですね!
私も久しぶりに総本山で食べてみたいです。

hori | 2014年12月15日 19:37

potiさん、こんばんは。

私はまだ息子さんの時は未食なので一度味わってみたいです。
まだまだ総帥には引退してほしくないですが息子さんの時でも美味いということはその日も近いのかな…

A.U | 2014年12月15日 22:41

基本麺硬派なんですが、麺硬めといってもデロッと感あり。
クタクタの野菜もまたこちらのスープには合いますよね~。
昼間にはそうそう行けないのですが、久しぶりに総帥のご尊顔を拝見したくなってきました(笑)

no | 2014年12月15日 22:58

こんばんはぁ~
二郎ベテランのpotiさんにとっても 本山はやっぱり本山なんですね。
J直系は1回しか食べた事ないので何とも言えませんが
一度はいただいてみたいですね 総本山!

mocopapa | 2014年12月15日 23:11

こんばんはー
総本山、行ってみたいです!
いや、1度行ってるのですが臨休で食べれてないんですよ
どこかの節目とかで行きたいなとは思ってるんですけどね
やっぱ、乳化は良いな~~

キング | 2014年12月15日 23:26

おはようございます。
総本山詣でお疲れ様です。
やはり流石の大台ですね。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年12月16日 07:22

どうもです。
総本山ですか~羨ましい。
まだ未訪なんですが・・ガッツリ系はどうしても行く気が^_^;
今までの中では一番乳化ですか。
これで豚が神レベルだったら満点でしょう(笑)

右京(終了) | 2014年12月16日 12:14

こんにちは~。
親父さんの典型的な東京弁、また聞きに行きたいです。以前行ったときには現亀戸と、環七新代田のご店主が助手してました。

つるつる王子 | 2014年12月16日 12:39

glucoseさん、こんにちは。
二郎はブレがあるので、どうしても何回か行かないとその二郎のレベルが分からないんですよね~。とはいえ、総本山は一度行ってみる価値ありですので是非~

ayashiさん、こんにちは。
10時は厳しいですね・・私でも行かないと思いますよ~。私もそろそろ二郎納めどこでするか考えなくては~

あらけんさん、こんにちは。
私は総帥2回、Jr2回ですね。最近はJr続きなので、総帥の時間に行きたいです!

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、こんにちは。
総本山は微妙に通勤経路から離れているので、どうしても年に1、2回になってしまいます。。。

近藤さん、こんにちは。
Jrの一杯も美味しいですので、是非~♪

人類兼麺類さん、こんにちは。
最近は、以前に比べるとどの二郎もキャベ率が上がった気がしますね。なんか、キャベツのほうが安い時期があったのが関係しているという噂を聞いたことがあります~

はぐれメタボさん、こんにちは。
私も総帥の一杯食べたいです!そのためには昼行かなくてはですね~

poti | 2014年12月16日 15:01

horiさん、こんにちは。
バッチリでした♪というか、今のところそこまで大きな下ブレには当たったことないですね~

A.Uさん、こんにちは。
息子さんも十分美味しいですよ^^改めて総帥の一杯を食べて比較してみたいですね!

noさん、こんにちは。
シャキ野菜もいいですが、やはり自分は二郎のスープにはクタ野菜が合うと思います!もうすでに再訪したくなってきました(笑)

mocopapaさん、こんにちは。
全然ベテランじゃないですよ~ww

キングさん、こんにちは。
出ましたね!二郎の必殺技の臨休!こればかりはしょうがないですので、いつの日かリベンジしてください!

masaさん、こんにちは。
いつも今回こそは下ブレに当たるのではとビクビクしながら訪問するんですが、なんだかんだでいつも大台です^^

右京さん、こんにちは。
これ神豚だったら、満点近くいくと思います!本店で豚が当たると、すごいという評判を良く聞くので、何度も行くしかないですね。

つるつる王子さん、こんにちは。
今回は、神保町の助手さんと、現代田の助手さんだったと思います。ちょっと自信ないですけど~

poti | 2014年12月16日 15:12

こんにちは~

総本山いいですね~
オーラを感じたいですw

らーめんじじぃ | 2014年12月18日 14:03

らーめんじじぃさん、こんにちは。
総本山は確かにオーラがありますよね~。総帥のオーラ、息子さんのオーラそれぞれ感じたいですねww

poti | 2014年12月18日 15:35