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コメント
こんにちは。
新橋の路地裏の雰囲気出まくっていますよね。
こちらのお店、やっぱり烏賊へのこだわりはあるようで。
glucose | 2015年1月27日 12:51こんにちは。
私も烏賊は食べたことがないです。
どこかで食べたいです。
あらけん | 2015年1月27日 12:55こちら、そこまで混んでないのもいいですよね〜
節ラーメン中なんで、ヨダレがでます（ ; ; ）
no | 2015年1月27日 13:13こんにちは。
コチラ。オープン当初は
大変混んでましたが、
落ち着いてきたようですね。
新メニューでもでれば行くんですが。。。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年1月27日 13:50こんにちは〜
美味しそうですね。
そろそろ行ってみようかなぁ。
NORTH | 2015年1月27日 16:09毎度です～
オープン当初にこれをいただきましてね。
その時は甘めの烏賊スープがイマイチでした。
進化してるんでしょうね～
としくん | 2015年1月27日 17:27こんばんは！
烏賊入りですか。珍しいですね！
新橋ならチャンスありそうです！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年1月27日 17:57どもです。
濃いめなカエシに隠し味の烏賊ですか。
どっかで烏賊を食べた時、凄い烏賊臭くて、チャックが開いてないを確認したことが有ります．．
そんなことは心配無用で美味しく食べれそうですw。
ピップ | 2015年1月27日 18:16どうもです^^
エグエグの烏賊干しは経験あるけど
このタイプは食べたことないですね～
しかもトッピングにゲソとは斬新！
きくちゃん | 2015年1月27日 19:25なんばさん，どうもです。
何となく未訪。
機会見付けて行きます。
RAMENOID | 2015年1月27日 19:45こんばんは！
平子の烏賊の両方味わいましたが、コチラの方が好みでしたね( ^ω^ )
〆のライス頼みたかったんだけど、すぐ客先でブレゼンだったんて自粛せざるをえませんでしたw
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年1月27日 20:19こんばんわ～
＞ほのかに香ってくる烏賊がいいですね。
うん、その位が自分も好みですね。。。
以前今をときめく有名店が池袋の催事場で提供した烏賊煮干しを食べましたけど、
ホール全体が烏賊臭くてかなり匂ってましたからねｗｗ
バスの運転手 | 2015年1月27日 23:27ども～
こちらの烏賊はやさしい感じですね。
暴力的な烏賊に慣れると・・・ですが（笑）
久々に食べに行ってみようかなぁ～
一日三食ラーメン | 2015年1月28日 16:46旨そうですね。
ここは遠くないので狙ってみたいです。
烏賊煮干しも食べたこと無いんですよね。。
３ちゃん | 2015年1月29日 08:29glucoseさま
どもですー。
路地裏の雰囲気がいいですねぇ。
ゲソが入ってるあたりからも伝わってきますね。
なんばさん | 2015年2月5日 13:42あらけんさま
どもですー。
烏賊はたしかにあまりないかもしれませんね。
こちらに行く機会がありましたら是非。
なんばさん | 2015年2月5日 13:42noさま
どもですー。
あまり混まないのはメリットですね。
節ラーメン中ですか。私もそれかもしれません。
なんばさん | 2015年2月5日 13:43masaさま
どもですー。
当時はすごかったようですが、いまの落ち着いた感じの方が嬉しいかもしれませんね。
なんばさん | 2015年2月5日 13:44North Coastさま
どもですー。
まだ行かれてませんでしたか。機会があれば是非。
なんばさん | 2015年2月5日 13:45としくんさま
どもですー。
味の変化はわかりませんが、私は悪くなかったですねぇ。
なんばさん | 2015年2月5日 13:45尼茶さま
どもですー。
ゲソ好きならアリだと思いますね。
なんばさん | 2015年2月5日 13:46ピップさま
最近それ系が夢にでてどうにもなりません・・・
どうしたらいいでしょうか？（お悩み相談室）
なんばさん | 2015年2月5日 13:47きくちゃんさま
どもですー。
上品な感じではありますよね。ゲソは面白かったです。
なんばさん | 2015年2月5日 13:47RAMENOIDさま
どもですー。
機会があればですね。貴殿の新店レポの方が私は読みたいかもしれませんがｗ
なんばさん | 2015年2月5日 13:48ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さま
どもですー。
私も機会を見つけて次は平子かなと考えていますね。
なんばさん | 2015年2月5日 13:48バスの運転手さま
どもですー。
そのときはチャックは開いてませんでしたか？笑
なんばさん | 2015年2月5日 13:49一日三食ラーメンさま
どもですー。
暴力的なイカは食べたことがないので、いただいてみたいですねぇ。
なんばさん | 2015年2月5日 13:50３ちゃんさま
どもですー。
あまり烏賊干しってあるようでないんですよね。
機会があれば是非。
なんばさん | 2015年2月5日 21:32
本社で昼から会議があったので、ゆりかもめに乗る前に未訪のこちらで昼食を取ることに。
路地っぽいところにあるんですね。
店内に入り券売機にて食券を購入。
先客5人、後客1人
スタッフは3人体制であった。
店内はすごい狭い。これで動けるとは信じられないです・・・
待つこと8分ほどで着丼。
■スープ
粘度が若干あるライトドロ系鶏白湯醤油スープ。
鶏自体は思ったよりあっさり目で、濃いめのカエシが効いてるなぁという印象でした。
ほのかに香ってくる烏賊がいいですね。烏賊のエグみを考えるとこの濃いめのカエシがいい感じに機能している印象でした。
塩分濃度は高め。
■麺
中細のストレートを使用。茹で加減はややかため。
ツルモチパルな食感で、スープとの絡みは良いように感じました。
麺量は150gだったかな。
■具
鶏チャーシュー2枚、メンマ、ゲソ、三つ葉、ノリ、味玉の構成。
鶏チャーシューは、低温調理風でしっとりとした食感。スープが絡むとうまいです。
ゲソは面白いですね。ライスがあればそちらと食べたいかも。
烏賊は何気に食べたことなかったような気がしたので、満足ですね。
烏賊が全面に出ているわけではなく、あくまでも隠し味な感じがいいですね。
ごちそーさまでしたー(^-^)/