12月11日にオープンした御徒町ラーメン横丁店！

今年この界隈に「TETSU」系列店が２店開店した事になる。
スゲ～な！「チーム102」になってから快進撃である…。

千駄木の本店では夜の限定メニューだった「まぜそば」が
此方の店では開店時から限定関係なく頂ける。。。
しかも此方は中休みが無いのでとても良い…！

ずっと長く食べられなかった「まぜそば」と初対面！花かつおに塗れた和風仕上げの常温汁無し麺だ。
麺は極太の縮れ麺！茹で時間が「つけ麺」以上に掛かる。それも女店員からアナウンスがあった。。。

別器に揚げ玉が入ったタレが付属し、それを「まぜそば」に掛けて食べる方式だ。
タレの中には生卵も入っていた！　沢山の花かつおに刻み長ネギ。完全に和風テイストの作品である。
ほぼ常温仕上げなのも狙いであろう。。。

メンマ・ニンニク・カイワレ・もやし・豚肉片・茹でキャベツ・上げネギ等、ヘルシー系の具材。
ニンニクの存在が純和風な感じから少し遠ざけてくれる鍵であり、唯一肉片がオイル感を出している。
掛けダレも風味が濃くないので、もし掛け過ぎても何ら問題はない。。。

ぬるい麺が、食感を「うどん」方向に勘違いさせる。
この辺は、もっと「ぶっかけうどん」と差別化に走った方が良かったように思う。
「つけ麺」のつけ汁のような、少しこってりしたテイストも欲しかった！チョッと和風に走り過ぎか。

何だかんだと、経営母体が変わってからの「TETSU」の純正「つけ麺」を自分はまだ頂いていなかった！
噂では味が落ちた…とも聞くが、次回は是非自分の舌で確かめなくてはなるまい。。。

ご馳走様。