気になっていた大判チャーシューをトッピングしました♪

間もなく着丼、…あれ…思っていたよりもスープに色があります…たしかに『白醤油』とコールし出して頂きましたので大判チャーシューから染みたのかもです、頂きます(*^^*)

！
凄く丁寧で綺麗な煮干出汁です、臭み・苦味等のエグ味は皆無です、美味しい(>_<)
麺もパッツンではなく柔らかい程よさは私は好み♪

癒されます～、醤油の甘みと合間って兎に角優しい旨みです

そして私的には意外でした、『大判チャーシュー』はホロホロ柔らかく甘めの味付け…勝手に個人的にメチャメチャ好みなんです！こりゃ麺にもご飯にも合いますよ～。そして海苔が美味い！！凄く厳選されているのが分かりました！トッピングで有れば良いのに～(*_*)

そしてその優しく柔らかいスープはレアなデフォのチャーシューや鳥に最高に合っています、レア独特の生っぽさを包み込み取り去るだけでなく、噛めば噛むほどに素材の旨みを堪能できます！だからレアなんだと勝手に納得(゜゜、むしろ『生っぽいのは苦手』な方に食べてもらいたいですね♪

このスープだと味玉の飛び抜けない濃厚な旨みが心地好く、丼の中の全てを引き立て合う『和』を感じました。

『丼』ではなく『膳』と呼ぶ領域ですね

大判チャーシューの旨みが染み出たスープだったので次はノーマルで頂きたくなりましたm(__)m

至福の一膳です！