12月18日ランチタイムに初訪問です。
前日、池袋の中本さんで食べた蒙古タンメンが、イマイチ美味しくなかったのと、それ程辛くなかったんでこの日は北極を頂きました。

食券を購入して、カウンター中程に着席。若い店員さんに『かなり辛いですが、大丈夫ですか？』と、確認が入りましたが『問題ありません』と返答。
その間店内を見回してみると、ここだけのオリジナルメニューがかなり有るようで、次回は色々と食べてみたいと思いました。
そして、オープンキッチンの調理風景を眺めていると、しっかりフライパンで一杯一杯丁寧に作られています。味見もちゃんと行なわれていて、自分の一杯に期待が高まります。と、思ったら自分の一杯は味見無し？！あちゃー、まぁ北極を毎回毎回味見してたら、大変なのかもですね。
そんなこんなで、北極が配膳されました。
見た目真っ赤っかで香りも良く、食欲をそそります。
先ずはスープを一口、う〜〜〜〜ん美味しい！！基本の味噌味に唐辛子が相まって、蒙古タンメンとは全く別物です。
次に麺を一口、ちょい太めの麺に真っ赤なスープがしっかり絡んで、これまた美味！！
具材の茹でもやしが爽やかさを演出して、とても良い感じですね〜。それと、豚コマ肉とスライスニンニクがパンチを与えて、これまた美味しい！
美味しさにつられて、一気に完食・完飲。丼底の龍を拝んで、ご馳走様でした。

補足
個人的には新荘園 本店さんの激辛四川麺の方が辛いし、四川なので痺れも加わって美味しいと思いました。