2014.12.19（金）晴れ　初訪問　11:31　入店　先客3　後客10　11:35　着丼

秋葉原に買い物に来た際に寄ってみました。
店内の券売機で「味噌ラーメン」の食券を購入。
カウンター席に座り食券を提出。
麺大盛かライスがサービスとの事ですが丁重にお断りを入れます。
待つ事、約4分で着丼。

麺は黄色い縮れ太麺。
茹で加減は少し柔らかめですが、モッチリとした食感がなかなか良かったです。

具：チャーシュー×１・挽き肉・メンマ・キャベツ・もやし。玉葱・キクラゲ・刻みネギ・刻み青ネギ・おろし生姜・糸唐辛子

作り方は野菜と挽き肉を炒めてから、スープと味噌ダレを入れる方式でした。
チャーシューは豚バラの煮豚タイプ。冷めていたがスープに浸すと柔らかい肉質に変化。
味付けもよく美味しいです。厚みのあるカットでボリュームがありました。
メンマは適度な固さを感じます。味付けは業務用な味付けメンマっぽいです。
キャベツなどの野菜は香ばしく炒めてあり、シャキシャキ感もありました。
玉葱は熱が加わることで、甘みが強くなり美味しい。
キクラゲはプリプリと弾力のある食感が良かったです。
刻みネギはシャッキリとして、瑞々しさがありました。
刻み青ネギはスープの熱でクタッとしていた。

スープはみそ味。出汁は鶏・ゲンコツ・野菜が中心と思われます。
熱々で炒め油が入り、スープにも香ばしさがあります。
函館の本店の味噌ダレを使用してるみたいですが、塩分はそれ程高くは無かったです。
また、薬味のおろし生姜がスープによく合いました。

寒い時期にピッタリな一杯でした。
スープは攻撃的な塩加減ではなく、優しめの味付けが良かったです。
次回は「塩ラーメン」を食べてみたいです。
ご馳走様でした。