※無化調豚骨のお店

【訪問時期】2014年11月2日(日)20:07入店、先客4名、後客2名。
【動　　機】達磨 雪花山房の後、三段峡へ行って紅葉を見て廿日市の羅漢温泉に行ってこちらへ。
【訪問回数】初訪
【注　　文】一丁らーめん(カタ)(620円)、焼き飯・餃子セット(330円)
【評　　価】
[ スープ ]　ミドルドロンジョ系のまろやか豚骨、臭みもなく美味しいですね。醤油ダレがいい感じに効いており、旨調が入っていないとは思えない旨さですね。
[ 　麺　 ]　自家製という細ストレート麺、ちょっと硬めな茹で加減。カタで丁度いい感じですね。長浜系のザクザクした麺で小麦の風味のいい麺ですね。麺量は130gとのこと。
[ 具　材 ]　炙りチャーシュー、もやし、青ネギ、胡麻少々。炙りチャーシューはバラ系で香ばしく軟らかく美味しいですね。
【 総　評 】
丁寧に作られた豚骨ラーメンで、素材の旨みも感じられ美味しかったですね。他にも魚介系を合わせたものや限定メニューもあるようで、また来てみたいですね。