東毛には多く存在する手打ち麺のお店の一つを初めて訪れた。

麺は180ｇが基本量で、１．３玉の中盛、１．６玉の大盛までは無料で増量できるので230ｇの中盛でお願いした。
配膳された丼は、ラーショの中盛用にそっくりの青い洗面器みたいなものだったのには驚いた。

青竹で打ったという平打ち麺は、幅が６～７㎜と結構幅広で厚みもある。
麺帯がほぼ揃っているのは珍しいか。
熟成はさせていないようなので歯当たりは優しく、ツルツル、モッチリで食べやすい。

スープは間違いなく鶏ガラと分かるほど鶏の風味がはっきりとしているが、鶏臭いというほどではなくあくまで優しい味わい。
香味油が浮いているが、どちらかと言えばあっさりに近いかなという程度のこってり加減。

チャーシューはバラロールが２枚で、お箸で持ち上げると赤身の部分と脂身を境にして分かれるほど軟らか。
肉の旨味もそれほど抜けていないので、チャーシュー好きならチャーシューメンという選択もアリだろう。
メンマはジャグジャキとした食感で、味付けも適度な特有の風味がしっかりと感じられる昔ながらの味わいといった雰囲気。
味玉かと思った玉子半個は茹で玉子だったが、半熟の黄身が思いのほか濃厚だった。
分厚く、かつ、大きさが出るように斜めにスライスされたナルトは、魚介の練り製品であることがよく分かる。
その他にはワカメと小口切りの白ネギ。

スープも量が多かったので完飲することはできなかったが、客層の過半を占める年配のご夫婦達が、いとも平気で大盛や中盛を注文しているのには驚いた。
朝ご飯ぬきで来ているのか？