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「ラーメン定食 (1,000円)A②」@麺 虎右ヱ門の写真讃岐らーめん はまんどのDNA

【訪問時期】2014年11月9日(日)11:10入店、先客10名ほど、後客9名。
【動  機】讃岐らーめん はまんどの姉妹店であるこちらが復活したというので。
【訪問回数】2010年以来2回目
【注  文】ラーメン定食 (1,000円)A②で。Aは半炒飯、②は讃岐そばです。
【評  価】讃岐そばはあっさりスープに太麺を合わせたものです。
[ スープ ] 鶏ガラ+イリコ出汁。イリコが強めで鶏ガラは下支え位。油もほとんどありません。塩梅も良好で美味しいですね。はまんどでもこれが好きです。
[  麺  ]  うどんライクな中太平打ちストレート麺、茹で加減良好。コシがあり食感と風味がいい麺でなかなか美味しいですね。スープとのバランスも良好です。麺量130g位。
[ 具 材 ]チャーシュー3枚、メンマ、なると、海苔、ネギ。チャーシューはちょいレア系、食感がよく、肉の旨味も出ていますね。
【 総 評 】
讃岐らーめん はまんどの味が定食で楽しめるのはいいですね、並ばなくてもいいですし。
でも、今度讃岐ラーメン はまんど湘南がオープンするんですね。またどこか閉店しそうです。

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