※讃岐らーめん はまんどのDNA

【訪問時期】2014年11月9日(日)11:10入店、先客10名ほど、後客９名。
【動　　機】讃岐らーめん はまんどの姉妹店であるこちらが復活したというので。
【訪問回数】2010年以来2回目
【注　　文】ラーメン定食 (1,000円)A②で。Aは半炒飯、②は讃岐そばです。
【評　　価】讃岐そばはあっさりスープに太麺を合わせたものです。
[ スープ ]　鶏ガラ＋イリコ出汁。イリコが強めで鶏ガラは下支え位。油もほとんどありません。塩梅も良好で美味しいですね。はまんどでもこれが好きです。
[ 　麺　 ]　 うどんライクな中太平打ちストレート麺、茹で加減良好。コシがあり食感と風味がいい麺でなかなか美味しいですね。スープとのバランスも良好です。麺量130g位。
[ 具　材 ]チャーシュー3枚、メンマ、なると、海苔、ネギ。チャーシューはちょいレア系、食感がよく、肉の旨味も出ていますね。
【 総　評 】
讃岐らーめん はまんどの味が定食で楽しめるのはいいですね、並ばなくてもいいですし。
でも、今度讃岐ラーメン はまんど湘南がオープンするんですね。またどこか閉店しそうです。