塩ラーメン好きの妻が大好きな店。メニューはたくさんあり、いくつか試したが、全てが及第点。レベルが高い。さすが料理人の店という感じ。
日曜日の１２時過ぎに伺ったが、行列ができている。天気が良かったので我慢できたが、雪の中や炎天下で待つのはきつい。家族連れが多いのもこの店の特徴。子供向けにいろいろと調整してくれるのが魅力なのだろう。やはり料理人の店らしい。
接客は中国人（台湾？香港）の女性。日本語は上手だし、気遣いがとてもある方。最近日本人の方が、謙虚さや真面目さがなくなっていることを象徴しているようにさえ思う。
１０分ほどで、中に案内され、椅子に座って待つ。カウンターのみの店なのだが、つけ麺を食べている人がかなり多い。私はこの店の麺（縮れ麺）はきわめて平凡（マツダ製麺）なので、あまりつけ麺には魅力を感じない。というわけでオーダーは、私が特製ネギ塩ラーメン。妻は壺ラーメンの塩。席が空いて案内されても、結構待つ。ひとつひとつ丁寧に作っていることがうかがわれる。たまに電子レンジのチンという音がするが、何を温めていたのかは不明。
ようやく供されたラーメン。私の特製ネギ塩ラーメンは、やはり絶品なのが、スープ。優しくマイルドで、しみる味。麺は平凡だが、全体としては非常に調和のとれた完成された味。とてもほっとする。壺ラーメンは、ラーメンが冷えないような配慮で生まれたのだと思うが、大きめの壺（つけ麺のスープは少し小さめな壺に入っている）の中に、ラーメン一式が詰め込まれている。海藻がふんだんに入っているのも特徴。またバターとコーンがまた味和深さを増している。とても優しい味。
この店のラーメンは、とにかく優しい味で、安心して食べられる。壺を使うことも、奇をてらっているのではなく、お客さんに美味しいものを食べてもらおうという気遣いから生まれていると思う。これ以上混むと困るので、あまり投稿したくない店だし、最近はやりの店とは一線を画す店なので、奇をてらったものが好きなタイプのラーメンマニアに酷評されるかも。
日常からちょっと離れて、美味しいものを食べたいという家族連れにオススメの店です。