【地鶏研の新店】

みなさんこんにちは　讃岐コンチータオナコです。

＊ビジュアル
肩ロースチャーシュー、メンマ、海苔、薬味ネギ、そして煮たまごが乗って到着、スープ表層の油層が美味そうなわけだが。
地鶏研　食う前から　地鶏研

＊スープ
素スープ由来のアブラが浮き、讃岐コーチン、魚介、貝類が絶妙のミクスチャーで主張、館林に比べればワイルドさは控えめながら地鶏研らしさを感じ取る事が出来る。アブラってステキ。

＊麺
ストレートの細麺はデフォの茹で加減だとボソ感はなく、滑らかな啜り心地で咀嚼すると粉の風味を覚える。

＊具材
肩ロースのチャーシューは地鶏研の証、肉厚で質も良好、味付けも素晴らしい　美味い　ウマスグル。
穂先メンマ、海苔は箸休めながら、アブラが浮くスープと一緒にいただけば至福だ。

＊煮たまご
一見味濃いめに見えるが、調味加減が絶妙でゴハンが欲しくなる程、レアの黄身がドロリンと流れ出す珠玉の一品。

＊総評
前橋や桐生のお店はワイルドさよりも『旨み』の強さが優先する印象が強かったが、コチラは本来の地鶏研らしいややオイリー（良い意味で）な一杯がいただけ、個人的には大満足。
館林に行きたくなったのは　言うまでもないがな。

ごちそうさまなわけだが