【要約】街の中華料理店の味噌ラーメンをアレンジした一杯。
【入店状況】2014-12-23 1209入店。先客13名、後続10名超。
【注文】旨いラー油の肉野菜味噌ラーメン(950円)。これは秋冬メニューの3番。
【待ち時間】9分。先客も多かったので、このくらいの待ちは想定内。
【麺】中太麺。こういう具が多く乗ったラーメンだとこのくらいの太さが食べやすい。茹で加減は普通。
【スープ】鶏がらベースの味噌スープ。味噌は甘みを抑えた赤味噌メインのブレンドか。最初はくっきりした味わいだが、食べ進めていくにつれて具の食べるラー油や肉野菜の風味も加わっていく。辛味は適度に強め。
【具】肉野菜炒めに食べるラー油を乗せたもの。肉野菜炒めの具材は豚肉、キャベツ、白菜、もやし、にら、人参、木耳。豚肉の量も程々に多く、他の具材の構成も自分好み。ただ、メニューには挽肉入りとあったが、挽肉は見当たらなかった気がする。これだけが残念。食べるラー油は辛味というよりは風味付けの役割か。
【感想】甘みを抑えた味噌スープと肉野菜炒めの組み合わせは、街の中華料理店のラーメンという感じだが、それをこの店らしく食べるラー油でアレンジしたという感じの一杯。値段は少々高めだが、これ自体は自分の好みのもの。これに加え、挽肉が入っていればスープの旨味も加わり更に好みの一杯になっていたのが惜しい。