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「【限定】油そば」@ラーメンの店 どでん 北浦和店の写真12月21日(日)、ランチで訪問です。

やはり富士丸系、アブラが甘く、タレの塩気と合わさってえもいわれぬ味わい。
別皿のアブラにはカエシも入っており、こちらを入れると旨味倍増。
この甘辛さは癖になる。

麺は不揃いな平打ち気味の太麺。
とにかくぼそぼその食感で加水率の低さがうかがえる。
このため、アブラやタレとの絡みが抜群。
麺量も多目で嬉しい限り。

豚はまた最高の出来栄え。
赤身でしっとりとした食感でMy好みにドストライク。
一味と胡椒を振りかけて食べると大変美味。
あと魚粉が結構主張するバランスだったのが面白かったかな。

普通のラーメンも気になるところ。ちょっと遠いのが難点。
ごちそうさまでした。

待ち行列:数名待ち
訪問時刻:10:30
食始時刻:11:10

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