Item: 中華そば 四つ葉
Rating: 93
Author: NORTH

93点

NORTH

場所は埼玉県川島町
目的は中華そば四つ葉
詳しくはこちら↓↓↓
http://ameblo.jp/northcoast-k/image-11971892821-13176979213.html

麺処ほん田nijiで、オマール海老つけ麺が提供されると知り、車にて大宮を目指すも、途中で気が変わり、四つ葉さんにお邪魔することにしました〜

竹橋で5号に乗り、スムーズだね〜と思いきや、与野の出口で大渋滞。
高速使ったのに意味がないですよね〜（泣）

結局2時間近くもかかって、開店時間10分前の10:50に到着。
事前に女性スタッフの方が注文を取りにきました。
食べたかった煮干そばを特製で。もちろん本日の握りもつけちゃいます。

5分前に早あけで入店。
こんな人気店なのに並ばずに入れるなんて嬉しいですね〜

スタッフは厨房に店主さん含め3人の男性とホール担当の先ほどの女性。
皆さん若いですが、気持ちのいい接客ですね。

10分ほどで提供となりました。
ピンクのレアチャーシューが、これでもか〜ってほどのっているので麺が見えませんよ〜（笑）

スープ〜
煮干100%の清湯スープに、かなり多めの鶏油が浮いていますね。
初めから煮干がガツンときます。いいですね〜この煮干感。好きですね〜
カエシはやや強めですが、全体のバランスが素晴らしいんですね。
美味しいから、グビグビ飲んじゃいますね〜〜

麺〜
加水率低めの中細微縮れ気味ストレート麺。
茹で加減は丁度良い感じで、パッツンな歯応えとしなやかさを合わせもつ、啜り心地のいい旨い麺ですね〜
村上朝日製麺所製で150gくらいでしょうか？
結構量は多く感じます。

具〜
2種類のチャーシューに、味玉、海苔、穂先メンマ、三つ葉。
豚レアチャーシューは薄切りタイプ。塩加減が絶妙で、そのまま食べても、スープでしゃぶしゃぶしても、めちゃめちゃめちゃ美味いです。
鶏チャーシューも低温調理仕様で、しっとりとした口あたりはたまらないですね。
味玉はきっちりゼリー状で、味付けもグ〜、海苔は大判のもので香りよく、穂先メンマは柔らくて上品、三つ葉は清涼感を演出。

本日の握りはアジ。
この季節らしく脂がよくのっていて滅茶苦茶旨いですね〜
醤油も風味を逃さない仕様のもので、こだわりを感じます。

いやぁ〜、堪能させていただきました。
こんな美味しい握りが頂けるラーメン屋さんて凄いことですね〜
ありえへん∞世界の取材は入らないのでしょうか？（笑）

〆て1250円を支払い、ありがとうございました〜と言われて、いやいやこちらこそ本当に有り難う御座います〜と心で言いながら、お店を後にしました。

かなり遠いんですが、また来ちゃいますね〜〜
他のメニューも興味深々です。お近くにお住まいの方が羨ましい。
ご馳走さまでした。

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2014年12月25日 00:24投稿（2016年6月16日更新） | コメント (21) | このお店へのレビュー： 5件

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おはようございます！

美味しい煮干に鯵の握り！！最高ですね！
ピンクのレアチャーも美味しいですよね！
こちらでもいつかビールを飲んでみたいと狙っています！
ほんと！ありえへん世界ですよねw

麺’s | 2014年12月25日 07:29

毎度です～

どもでした(*^^*)
これってチャーシュー増しじゃないんですか？
凄い量に見えます。
平日、並ばずに入れるのは良いですなあ。

としくん | 2014年12月25日 07:58

どもです。
平日は並ばずに食べれるんですか！
たまたま？
確かにお寿司も食べれるラーメン屋さんてここだけかも．．

ピップ | 2014年12月25日 08:45

おはようございまーす。

オォー( ﾟ∀ﾟ)ーッ？！
四つ葉ｻﾝ遠征乙です！
コチラの煮干しは他店とちょっと違って
ニボ感あるのに食べやすく美味しいですよね^^

よっしーＲ | 2014年12月25日 08:46

こんにちは。

片道２時間と交通費をかけてでも食べたいラーメンですか。
これはとっても気になりますが、川越の方なんですね。
自分も行って見たいが最近車で出かける仕事がないんだよな～
一応ＢＭしておきます。

ayashi | 2014年12月25日 08:51

おはようございまーす！

四つ葉さん、旨いですよねぇ～♪

コチラで31日にイベントがあるようなンですが、
その日は行けないンですよ…。
悔しいです！ｗ

たく☆ | 2014年12月25日 08:52

どもですー。
並ばなくて入れるのはありがたいですねぇ～。
私も昔雨のなか車で２時間半かけて行きました・・・泣

なんばさん | 2014年12月25日 10:02

わあ。
やっぱり此処は行くべきですね。
気合入れますわ～

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年12月25日 14:11

こんにちは！

今一番行ってみたいお店かもしれません！！　かなり遠いので　会社を辞めて行きます！！(笑)

Hiroshi | 2014年12月25日 15:41

こんばんは。　

レアチャーが言われる通り沢山入ってますね。　
又、握りも頂いたとの事。　
そう云えば此方のお店の隣は寿司屋さんでは・・・。
微かな記憶ですが、同じ建物に此方のお店と寿司屋さんが
入っていて駐車場は共同使用だったと思います。　
もしかすると隣の本職が握った品かも知れませんね。

またぞう | 2014年12月25日 22:57

麺'sさん
近所だったら、毎日行ってますね。（笑）

としくんさん
チャーシュー増しでなくて、特製です。量はんぱナイス。

ピップさん
開店15分前でポールいけます。

よっしーＲさん
この煮干感いいですね〜

ayashiさん
今度一緒に行きましょう！

たく☆さん
年末年始営業するんですね〜こちら！素晴らしい！

なんばさん
ここいいですね。

ブルさん
煮干100%いいです！

Hiroshiさん
辞めなくも行けます！年末年始やってますよ。

またぞうさん
店主さんのお父さんがお寿司屋さんです。（笑）