うまこ
Seki
DMAX
コメント
どもです。
相変わらず綺麗なビジュアルですね。
未レビューですが、茜鶏のつけを食べてて、魚介が加わった方が好みだと思いました。
これは今年中に食べてみないと！
ピップ | 2014年12月24日 17:25こんばんは。
確かに美しいビジュアル！
あらけん | 2014年12月24日 19:15はじめましてこんばんわm(_ _)mお邪魔いたしますm(_ _)m
とっても素敵なビジュアルに誘われてついついコメントしてしまいました…………(´Д` )女子な私の中のシャーロットも漢な私の中の吉右衛門も二人とも興味しんしんだそうです。茨城って素敵な所なんですね…とっても美味しそうです。
koえび | 2014年12月24日 19:41こんにちは。
この楕円形のつけ皿に入った一杯、私も以前にいただきました。
たしか夏だったような…。
麺皿の浸し出汁でスープ割りする気持ち、よくわかります。
glucose | 2014年12月24日 19:45うむ。。
打ちたて、茹でたてと
たて尽くしですなぁ～♡
うまこ殿の仰る通り写真入りでコマーシャルされれば
更にオーダー増えそうですね～♪
「よっ！うまこ宣伝部長！！」
ももたろう | 2014年12月24日 20:55どうもです！
冬季限定でこうくるとは！
これまたそそられますな～
じゃい(停滞中) | 2014年12月24日 22:07おはようございます。
やはり。
つけ麺は清湯がいいですね。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年12月25日 07:20
つけそばが冬季限定で変更になって提供されるとのことで～
さっそく潜入してみましたよ
ゴルフ本を読み、シングルプレイヤーのイメトレをしながら待つ内に着丼♪
豪華なセットに見えますね！まずはつけ汁から味を見てみます
冬季限定になる前のつけ汁よりも幾分穏やかな醤油の角と鶏の旨味、煮干はほんのり
元タレに２種の黒澤醤油をブレンドしているとのことで、風味がとても良いですね
塩分はつけ汁としてはちょうど良い感じです
朝打ちの全粒粉入り自家製麺
つぶつぶがよく見える中太麺で、日本蕎麦をも思わせるビジュアルです
やや多加水めの軽いコシを感じる平打ち麺で、この麺は美味しいですね
締められた麺の上には熱いアゴ出汁が掛けられています
清湯のつけ汁は冷めやすい運命ですが、少しでも冷めにくくするためでしょう
それにこのアゴ出汁の香りも良いですし
つけ汁の中にはスライスされた鶏肉が入っています
麺の器には白髪ネギ、穂先メンマ、黄身がゼリー状の味玉半分、柚子皮、板海苔
薬味の器には青唐辛子、白ごま、針生姜、鶏節
特に生姜と青唐辛子が効きますね！辛党なのでもうすこし欲しい♪
麺量がしっかりあるため終盤はどうしてもつけ汁が薄まる感はぬぐえないのですが、
途中で薬味での味変を加えながら最後まで美味しくいただくことができました
スープ割をどうしようか考えましたが、麺皿の出汁が残っていたのでつけ汁に投入
旨味が多いこちらのスープは自分の大変好みなのですが、
季節柄、清湯のつけ麺は温まれないかもしれませんね～
しかし、このビジュアル！女子は好きですよ！
RDBを見ない方のために、外の限定の看板に写真が載っているといいかなぁと思いました
こちらのお店にも大変お世話になりました
また来年も足を運ぶことになりそうです♪