麺や 虎徹との連食になります。

1軒目を出てから県道50号を北上し、水戸市内へ。
以前から目をつけていたコチラへ伺いましょう。

13時20分の到着で、先客10数名ほど。
券売機にて「龍ひげ塩らぁめん 750円」を購入し、カウンターへと案内されます。
次々と後客が訪れ、常に満席に近い盛況ぶりですね。
塩の方は油をホタテ又はエビから選択できるようで、前者でお願いします。

店内は茶を基調とした広めの造りで、ややテーブル席が多めの配置。
周りは複数客が割合高かったのでこれくらいが適度なバランスなのでしょうね。
厨房では男性5名ほどが動いており、皆さんテキパキと作業していらっしゃいます。
着席から10分ほどで配膳です。

スープはじんわりとした飲み口の塩味ですね～。
適度な塩気の中に、つくば茜鶏の豊かな旨味が染み渡ります。
煮干しは強く醸すような主張ではなく、その鶏出汁の胴回りを確りと支えてくれていますね。
ホタテ油の効果か、貝のコクが加わって更に味にふくよかさが増している印象。
更に白ゴマが丼に振りかけてあるので、そちらの香味も上手く乗っかってきますね。

麺は中太の丸っこい形状で、清湯系でこれは中々珍しいチョイス。
モチモチとした歯触りが好ましく、食べでのある麺ですね。
清湯スープとの相性も上々、スムーズに鶏の味わいを拾い上げてくれます。
麺量は160gほどで丁度良いボリューム。

具はチャーシュー・メンマ・味玉・青菜・刻みネギ・ゴマ・海苔。
チャーシューは網目に焼きが入り、どこかワイルドで肉々しい味わいがグッド。
これはかぶりつくように頂くのが似合うでしょうねｗ
メンマは材木状のガッシリした肉厚タイプですが、柔らかくとっても食べやすい。
奥久慈卵を使用したという味玉はツルッと滑らかで黄身の円やかさが上品でウマウマ。
刻みネギがたっぷり入ってて、シャクシャクと細やかな歯触りが心地良いですね～。

後半、刻みワサビをスープに溶かして頂きますと…おぉ、結構強めに和な辛味が表出。
スーッと抜けるような清涼感が好ましく、この味変は面白い演出ですね。

スープをじっくり楽しみつつ、完食。
麺や出汁、それに各種具材の個性が出た一杯で満足できましたね。
メニューの種類も豊富ですし、複数客が多いのにも納得。
限定もあるようなので、ぜひ機会を作って頂きたいところです。

ご馳走様でした。