Item: 龍のひげ
Rating: 88
Author: ピップ

88点

１２月２６日（金）１９時１５分着。先客１３名、後客５名。

今年最後の４４５レビュー目はこちら。
年の終わりにこちらのメニューも食べておかないと．．
改良版も含めて、過去に２度食べているのですが、あまり響かず..
鶏だけだと、旨味が単調な印象でしたが、今回は魚介も加わっているようなので楽しみ。
詳しくはこちらから。
⇒http://t.co/q9wi2KgH4A

厨房３名、接客女性１名の体制。
店主さんは居らっしゃらないようです。
昼時よりは、少し時間が掛かって到着。
なんとも綺麗なビジュアルですね～。
「青唐辛子は、辛いのでご注意ください」ってアナウンスが有りました。

まずは麺はパクリ。
麺は中加水の細ストレート麺。
艶やかな麺肌は自家製朝打ち麺とか。
冷水で〆た麺に、熱々なアゴ出汁が掛けられているようです。
噛んで行くと、全粒粉の風味と共にアゴの出汁が感じられ、旨いですね～。
瑞々しさの有る麺量は、体感２００ｇちょっと。
大盛りにすべきでした。

次に清湯スープに浸けて。
タップリ目の鶏油のコクに醤油の塩気、茜鶏の滋味な旨味が来て、煮干の旨味がフォロー。
昆布も効いてそうな煮干の旨味が、仄かな苦味と共に感じられます。
タップリ目の鶏油のコクも充分です。
鶏だけより味に深みが有りますね！
シャバなつけ汁ですが、この麺との相性は良好です。
これは以前より、好みですね～。

具は麺皿に半味玉、白髪ネギ、メンマ、板海苔、柚子。
スープには、鶏肉がタップリ。
薬味としては、鶏節、白ゴマ、糸生姜、青唐辛子です。
特にスープ中に鶏肉がタップリと入っていて、満足度が高いです。
薬味が４種が付いているのも好印象。
ちょっと麺に乗せて食べたり、スープに投入したり．．
青唐辛子はたしかにヒリッと来ますね。

あっと言う間に食べきり、スープ割をお願い。
アゴ・サンマな出汁のスープ割でホッとします。
あっと言う間に完飲完食～。
前回までとは違い、かなり好印象な一杯でした。
魚介の旨味が加わり、味に深みが出たように思います。
懐石料理的なオサレ感も有り、女子には人気が出そうです。
ただ、個人的にはお腹が膨れず、大盛りにすべきだったかも..
でも、値段的にも充分ですね。
美味しかったです。
ご馳走様でした。

ラーメンと出逢い、行動半径や交友関係も格段に広がりました。
お付き合い頂いた方々や美味しいラーメンを提供して頂いたお店にはお礼申し上げます。
皆様、良いお年を～♪

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2014年12月31日 16:42投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー： 25件

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今年1年、楽しいやり取りをありがとうございました。
2015年も、素晴らしい年でありますようにお祈りしております。

また、来年。

では・・・

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年12月31日 16:43

この麺、とても好きです
トロリ系（トマト、カレーなど）と合わせてもいただいてみたいですね

今年もお世話になりました～！
来年もよろしくにゃり～～～♪
あ、例の件、企画よろしくでつ！

うまこ | 2014年12月31日 17:07

こんにちは。
年間455レビューありがとうございました。いつも大変参考にさせてもらっています。
こちらは常に改良を図っておられるようですね。
カミさんの実家に近いのでこれからも伺うのが楽しみです。
ピップさんもどうぞ良いお年を(^o^)／

店の名はライフ | 2014年12月31日 17:41

↑年間445レビューでしたね、失礼しました（＾＾；

店の名はライフ | 2014年12月31日 17:43

こんにちは〜

今年445通算710レポお疲れ様です！
ブログともども楽しく拝見させていただきました。
来年の海居人での新年会でお会いするのが楽しみです。
よろしくお願い致します。

NORTH | 2014年12月31日 18:23

こんばんは。

今日はまた美味しい麺活出来ましたね。
４４５レビューですか凄いですね。自分も数えてみます。
また来年も引き続き宜しくお願いいたします。

ももも | 2014年12月31日 18:24

こんばんは。
445レビューですか。
食べたのも・レビューを書いたのもすごいですね。
来年も楽しみにしています。

しんのすけ | 2014年12月31日 18:33

どうもです！
445レビュー…。半端ない…。
こちら来年行きたいです！
良いお年を♪

shun | 2014年12月31日 18:44

こんばんは。
レベルアップした限定。
来年も楽しみですね。

今年も色々とお世話になりました。
来年もよろしくお願いします。
良いお年を！

あらけん | 2014年12月31日 19:25

どうも～

おぉ、こちらのつけ麺もそそられますね～
清湯ですが食べ応えありそうですし、こちらも狙っていきたいです！
良いお年を～♪

ペンギン軍曹 | 2014年12月31日 19:49

こんばんはぁ～
今年一年ありがとうございました。
来年も宜しくお願い致します。
茨城　案内してください。　m(_ _)m

mocopapa | 2014年12月31日 21:06

毎度です～

来年はこちらにも行かねば！

来年もよろしくお願い致します。
良いお年をお迎えください。

としくん | 2014年12月31日 22:15

こんばんみ～☆

2014ラストレビューはこちらでしたかぁ～？
ビジュアルも美しい一杯
来年はラーメン女子引き連れ、○○の髭なぞりながらお邪魔したいと思っておりますww

今年1年、ピップ殿の新鮮なレビュー大いに楽しませてもらいました
来年も茨ラー情報、楽しみにお待ちしております（＾ｖ＾）
よいお年を～(^^)/~~~