ぎょうざみそラーメン定食（みそラーメン・ぎょうざ６ヶ・半ライス）980円

2014.12.21　　 PM 8：30　　 店内先客ナシ　　後続ナシ

盛岡へ向かう途中に寄り道
カウンター席に座り、表記メニューを注文
気温が-6℃ともなると、熱々の味噌が食いたくなる
スタッフはオバチャン２人で切り盛りしており、活気が無いというか、ちょっとだけ負のオーラが漂っとるね
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒が置かれとった。


８分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系味噌スープ。
味噌も出汁も控えめなマイルドな味わい
ベースは豚骨のようだが、コクが感じられない
味噌は白味噌と思われ、やや甘口
ほんのりニンニクが効いており、一応万人向けタイプかしら？
塩分濃度は若干低め、全体的にぼんやりとした印象

麺は中細ちぢれ系、茹で具合はしっかりめ
加水率高め、ツルプリな食感で、あまりコシが無い
スープとの相性はそれなりな感じ
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は肉野菜炒め（豚肉、キャベツ、モヤシ、ニラ）、ネギの構成。
肉はちょびっとだが、野菜は見た目以上にボリューミ～

１／４程食べ進め、ラー油を投入し、辛味的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。

なんだか物足りん１杯だが、体は温まった

【ツァオズ】 http://gyouzadb.supleks.jp/review/887404.html