１２／２９（月）昼、今年もなんだかんだといろいろあったものの、本日が今年最後の仕事納め。午前中は自宅就労とし、午後からのあいさつ回りに出る前にこちらも今年最後の昼ラーとしたい。

今年を〆るにあたり、好みの「凌駕IDEA」に突撃するが駐車場が満車でスルー、少し時間を置こうと用事のあるジャスコに向かう途中、こちらの店が「営業中」となっていた。月曜定休と言う事で本日の候補に無かったがウレシイ想定外なので即突撃。

１４：１５着、先客２０名ほどでほぼ満席、空いていたカウンターに着座、後客２名。こちらの店ではやり残した事があったので好都合。以前「限定」の‘赤みそとんこつ’は食ったのだが、もう一方の
‘白みそとんこつ’（８００円）が未食のまま。

来年になれば無くなっているかも知れんのでこれを大盛（１００円）でオーダーする。前回の「愛知系の赤だしを使った味噌」との比較の意味でも今回の「白味噌」も是非とも食っておきたかったので、年末最後にギリギリ間に合って良かった。待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、挽き肉、味玉、野菜炒め（モヤシ、キャベツ、ニンジン）、スイートコーンが、確かに白っぽい味噌スープに乗っている。具の構成は「赤みそ」と同じ。

スープから。例によってアツアツ。こちらの豚クサミの無いぼってりとした中濃豚骨スープに乗った白味噌ダレは、マイルドな「白味噌の甘み」が舌を包み込み、鶏白湯とのブレンドと言うクサミの無いマッタリとした豚骨スープとのマッチングも申し分ない。塩分濃度はやや高めながらも、白味噌の風味とまろやかな甘みは、シャープな「赤みそとんこつ」ともまた一味違う味噌の旨味を味わえる。マイルドながらもディープな白味噌スープである。これも美味い。

麺は断面四角のほぼストレート中太麺。茹で加減丁度良く、モチモチとした食感の太麺は味噌スープともベストマッチ。まったりとした濃厚な味噌にも良く合う美味い麺である。

具のチャーシューはスープに隠れていたがちゃんとあった。薄味付けでホロホロと柔らかな美味い豚バラチャーシュー。挽き肉は薄味付けされた豚挽き肉、麺に絡んでくるが大部分はスープに沈み込むので後ほどサルベージ。味玉はうっすらとした甘塩仕立ての味付け、デフォでも付いて来るこちらの目玉でもある。美味い。野菜炒めは、キャベツニンジンに甘味がある。スイートコーンもふっくらと甘い。これも後ほどサルベージだ。

またまた挽き肉とコーンをサルベージしている内、結局スープ完飲。以前食った「赤だし」をアレンジした「赤みそとんこつ」との食べ比べとしてイッタ今回の「白みそとんこつ」。こちらも白味噌の甘みと風味が秀逸、同じ味噌でも味わいの違いを楽しめる逸品。いつまで続くか分からぬ限定品だが、是非とも両品共にレギュラーメニュー入りを望みたい。

ところで２０１４年の私的ラーメン史を振り返るに、こちらの店との出会いが最高の出来事であったと断言出来る、、、