Item: つじ田 日本橋八重洲店
Rating: 82
Author: ハゼラーメン

82点

最近もまたUPがサボリがちになってきて…　バックログが溜まりここも今年7月末
に訪問したときのものです。
と言うわけで前回が5月1日だったので、約3ヶ月ぶりの再訪になります。
今回は前回迷った、つけめん（890円）にすることに。

つけ汁は濃厚魚介系。個人的にはやや濃すぎるが味は最高！かなり奥深い出汁味。
麺はつるつるとして弾力のあるストレート太麺。これも良い。

ここ東京駅近辺では、今のところ一番旨いと思ったつけ麺です。（まだ行けてない六厘舎が残っているが…）
途中から掛けるすだちがまたスッキリとした味変わりで秀逸。すばらしく完成度の高い一杯でした。