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行列ギリギリに入り込み30分程待って入店。京都は底冷えする寒さ。鶏そば(しろ)は待ち時間の間にオーダーしているので着席してから程なくで配膳。繊細で綺麗な盛り付け。まずはスープ。じわっと優しい出汁が効いたスープ。最後まで飲み干せるタイプ。麺は細麺。スープとの相性もバッチリ。この麺、香りも然程強くなく美味しい。トッピングの半熟玉子は味が濃厚でとても美味しかった。鶏チャーシューも蒸し鶏のような柔らかさ。味変としておいてあるとろろ昆布がとても美味しい。そのまま摘んで頂いてみたら昆布の風味がふぁーっと広がり美味しかった。白飯に乗せても美味いはずだ。そんなとろろ昆布を入れて麺と絡ませると、とろっと感がでながら、味が濃くなる。らーめん屋では初めての調味料に出会った。
t@rafuku
薄給奴隷
ういっぴー
masamasya69
あらチャン(おにぎり兄)
かず
京都は底冷えする寒さ。
鶏そば(しろ)は待ち時間の間にオーダーしているので着席してから程なくで配膳。
繊細で綺麗な盛り付け。
まずはスープ。
じわっと優しい出汁が効いたスープ。
最後まで飲み干せるタイプ。
麺は細麺。
スープとの相性もバッチリ。
この麺、香りも然程強くなく美味しい。
トッピングの半熟玉子は味が濃厚でとても美味しかった。鶏チャーシューも蒸し鶏のような柔らかさ。
味変としておいてあるとろろ昆布がとても美味しい。そのまま摘んで頂いてみたら昆布の風味がふぁーっと広がり美味しかった。白飯に乗せても美味いはずだ。
そんなとろろ昆布を入れて麺と絡ませると、
とろっと感がでながら、味が濃くなる。
らーめん屋では初めての調味料に出会った。