ほおずき 〜ゆったりと〜
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コメント
こんばんは。
公共交通機関を使って行ける所ではないので、やはりこのお店のネックは駐車場ですね。
もう少し時間が経てば味が安定するものと期待しています。
おやす | 2015年1月3日 22:18おやすさんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
TRYの雑誌にも掲載されかなりグイグイ来てるんで駐車場問題は必須ですねw 後客さんもきて無理やり5台とめたので後客さんは車移動したりで本来の旨さは味わえなかったかとw 味わいは探究心が強いので安定してからどーなるかですね^_^
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年1月3日 23:12どもです。
この超ドフリーの時間帯はシアワセですよね。（笑）
やはりスープが美味しそうです。
まろやかさがある分、塩分で締めている幹事でしょうか。
千茶屋さんも含め、ワタシの今年の注目店にしたいと思います。
5656 (活動超停滞中) | 2015年1月4日 10:58おめでとうございます。鬼灯さん。
初追っ掛けKEN chan です。 凄い情報頂きましたあ〜、ラーメン 来ても車の移動ですかあ〜、なんかラーメン 吹っ飛んじゃいましたあ〜
黒薩摩鶏とは想像つかないです。
いつか行ってみたいと思ってましたが…移転してら行きます 笑
KEN chan2 | 2015年1月4日 14:215656さんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
本当にどフリーの時間はレアなんで有効活用しちゃいました笑 今回はまた限定だったので普段と違う仕様でしたがおっしゃるような印象でした！ここと千茶屋は新店ながらかなりきてるので是非味わってみてください^_^
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年1月4日 22:12KENchanさんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
まぁお店からそー言ってるワケではなく自主的にお客様が移動してたダケなのですがやはり駐車場がネックなのは否めませんw 近場でどこか借り上げられるところがあればいーんですがw でも美味いですょ^_^
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年1月4日 22:17こんばんは。
黒さつま鶏ですか。
これは旨いスープだったでしょうね。
鬼灯さん、どんどん舌がこえてきますね＾＾；
赤城山 | 2015年1月6日 00:26赤城山さんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
これもかなり旨かったです！ ちょいと遠いのと駐車場の問題はありますがレギュラーもかなり拘って作ってるので機会があれば行ってみてください^_^
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年1月6日 21:11
〜2015.1.3〜 今年初レビューになります！
昨日までの親戚まわりも終わりチビは嫁様の実家に泊まったので超ドフリーに。ようやくラーメンにありつけます笑 今年初めの1杯をと悩みましたがなかなか来れないこちらで限定をやるみたぃなので伺いました！ 10時55分。 先待ち2名、後待ち4名。
この日は限定メニューのみなので上記に味玉をトッピングしてオーダー。
ビジュアル&香り☆
美しさはさほど感じられませんが香りは醤油と鶏が豊かに感じ旨そうですょ！
スープ☆
シャバの黒さつま鶏100%らしぃスープで鶏の旨味が豊かなわりに臭みも皆無でひじょうによく出来ておりこれはうまうまだ！ 塩分気持ち強めの油分多めなスタイルで醤油は自家製のタレと菊醤といぅ高級醤油のブレンドらしくひじょうに円やかというか深みを感じるとゆーか笑 上手く説明できないがなんか旨い。 油分も黒さつまの鶏油かどうかはわからなぃがコクと旨味をまし比較的サッパリしているので上物な気がする。気持ち温めなのも醤油の風味を飛ばさないようにしているかもしれなぃ。
麺☆
自家製のほぼストレートの中細で以前と比べるとかなり細くなった印象。 相変わらずの粉感を感じる低加水のザクボソ系ではあるがしっかりスープと絡み良い仕上がり。 しかしながら細くなったので以前のようなインパクトは感じなかった。個人的にはもぅ気持ち硬めの方が良かったかな。
具☆
チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ。 チャーシューはロースとバラの2種だろぅか？ バラは相変わらずホロホロ柔らかくロースは低温調理っぽくなりしっとりしながら噛みごたえがあるタイプになりまわりのBPでアクセントを加えているのだろぅ。 どちらも良い仕上がりだ！ 味玉は絶妙な半熟具合で味入れもそれなりでそつはなぃ。 メンマは柔めで普通の仕上がり。 ネギは彩り合わせそれ相応の働き。
総評☆
ひじょうに豊かな香りと旨味をもった鶏醤油ラーメンだ。 さすが素材ヲタクの称号を与えられただけの事はある。 もちろん旨いのだがそれに加え本当に真面目に作られたんだなぁと感じる1杯だった！ 研究熱心でこれからもっともっと旨くなる可能性を感じる。 あとはやはり駐車場がネックw ラーメンが到着しても車を移動されてるお客様がいたりと美味しいタイミングを逃してしまっていたのはやはり見ていて残念だったw 人気になればなるほどいろんな問題も出てくるのでそこら辺の改善もこれからは必須になってくるだろぅ。 年明け早々良い1杯に出会えて良かった。 ごちそうさまでした！ またきます^_^