ほおずき 〜ゆったりと〜
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コメント
ども～。
先日、おやすさんのレポで見掛けた一杯ですね。
麺やスープは生きているから、意外と味わいって変わるかも。
あんまり変わると困りますが。
5656 (活動超停滞中) | 2015年1月5日 06:44おはようございます！
私もこの日、初ラーで連食しましたヨ(^^)／~~~
超熱々とは、湯気も立ってなかったのかな？？
エグミも苦みもないニボなら、万人が楽しめる一杯だったんでしょうね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年1月5日 09:55こんばんは〜。お正月、まだ お店でラーメンたべてないKEN chanです。 凄いちー油の量ですね、コレでアツアツ度が伝わります。ニボマニアでない私でさえゴックンしちゃいました。
KEN chan2 | 2015年1月5日 20:575656さんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
多分多少の違いはあるのだと思いますが感じ方も多少違ったりするのもあるんですかね笑 私こちら連食だったりしますしw 前が麺ザクボソ系だったりした影響もあるのかもw
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年1月5日 21:32naoさんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
naoさんもそろそろ始動って事ですね^_^ なんかすんごぃ熱かったんですょw 下の方からすくって一口のんでむせました笑 湯気どうだったかなw 多分普通のニボメニューはあるんマニア向けにわざわざ作ったので10食限定なのかも笑
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年1月5日 21:38KENchanさんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
これは旨かったですょ^_^ やはり油分で膜をはり熱さを逃さないようにしてるんですかね！ 最近いろんなとこの限定が多くて困ります笑
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年1月5日 21:44こんばんは。
旨そうなスープですね。
煮干しマニア向けの仕様のようですね。
食べてみたいですよ(^-^)
赤城山 | 2015年1月6日 00:23赤城山さんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
これもかなり旨かったですょ^_^ 限定10食とちょいとハードルは高めですが是非味わっていただきたい1杯です！
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年1月6日 21:08
小烏丸さんで今年初ラーメンをいただいた後ではありますが去年の課題であった白湯専門店に伺いましたがまだやっておらずw せっかくの高崎だったので帰り道のこちらに〜。 13時35分。 先客7名、後客6名となかなか。
特に決めていなかったので限定まだありますかと聞いたところまだ2食あったので上記を。
ビジュアル&香り☆
黒々したスープですがどことなく美しさを感じます。 香りは煮干しんぐ！
スープ☆
超熱々サラリンの鶏煮干しで気をつけなぃと火傷必至笑 鶏らしき動物系がベースになるのだろぅがかなり煮干しの主張が強め。それもそのはず使用している煮干しの量は通常の7倍だそうだ。 故にエグみや苦味等も突出はしてなぃが含まれておりニボマニア向けの1杯になっている。塩分強め油分多めのスタイルで塩分が高めなのはニボの影響もあると思われる。 油分は鶏油だろぅか。コクはスープからもあるだろぅがこれもアクセントになっているのだろぅ。
麺☆
細ストレートの自家製。 しなかやパッツン系でなんか今日の出来が良かったのか仕様を変えたのかわからなぃが口当たりがひじょうにつるっとしておりこの出来は素晴らしい！
具☆
チャーシュー、メンマ、水菜、ネギ、海苔。 チャーシューは2枚で2種のはずだがなんかどちらも食感的にはロースっぽく感じた焼豚。 味入れ噛みごたえ共に絶妙でこの肉食ってる感じが好き！ メンマは細いタイプで細さの割には強めの食感で面白い。 水菜、ネギは彩り合わせそれ相応の働き。 海苔はかなり良い箸休めだが減ったらしぃ笑
総評☆
しっかりした旨味をもった煮干し中華そばだ。 煮干しが好きならなんら問題なぃレベルだが久しぶりにエグみと苦味も感じた1杯だったので食べ手は選ぶかもしれなぃ。 故に煮干し好きにはたまらなぃし是非味わってもらいたい。 いつまでかわからなぃのでお早めの訪問どーぞー！ ごちそうさまでした。 また伺います^_^