●2015年4月26日(日)晴 19:03訪問 19:07着丼。2015年104杯目(4月29杯目)の麺研究で[群馬のうまいラーメン2014→2015最新版]に掲載されていて、群馬県高崎市貝沢町にある『麺処 風人』に訪問をしました。
●訪問時に先客が12人いて、その後、1人が来店しました。

●店内にある券売機で食券を購入
●おりぼり無し
●ティッシュ有り
●箸は、プラスチック製
●水はセルフサービス

●【特製極煮干し風人醤油そば(大盛・230g)1,080円】を頂きした。麺の大盛は、ラーメンパスポートを使用して無料で頂きました。
●特製極煮干し風人醤油そばには、チャーシュー5枚、メンマ、のり3枚、味玉、白髪ネギがトッピングされていました。チャーシューは、2種類のチャーシューがありました。
●麺は、腰のある自家製の細ストレート麺でスープは、煮干し出汁のきいた醤油スープでした。チャーシューが柔らかく、魚介系の煮干しスープと麺の相性が良くて非常に美味しかったです。
●健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。どんぶりの底には、魚介粉がたっぷり沈殿していました。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：細ストレート麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：最適
⑤こってり度：普通
⑥お勧め度：（5.0)★★★★★

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