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「俺流塩らーめん」@俺流塩らーめん 神楽坂店の写真初の訪問。JR中央本線飯田橋駅の西、早稲田通り沿いにある。パッと見、この系列店の定番であるだいだい色っぽい地に黒文字で店名の貼られた看板が目に付く。駐車場は見あたらなかった。店の外にある券売機で、お目当てのポールポジションにある店名を冠した「俺流塩らーめん(670円)」を購入。店の中にはいると席はカウンターとテーブルで27席ほど。夕飯時、客は私の他5人。店は調理の男性2人と接客の男性1人で切り盛り。カウンター席に着き食券を店員さんに渡し待つこと3分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー(一切れ)、細切りメンマ、茹でホウレンソウ、柚皮、斜め切りネギ、青ネギがのっかり、スープは油がプチプチ浮いた透明感のある黄金色の塩ラーメン風。喰ってみると、スープは塩味。出汁のベースは鶏っぽいが魚介と野菜も入っている感じのじんわり染み入る系。「俺流私流のうまい食べ方」とおり、岩ノリ、とろろこんぶ、ゆずこしょう、俺流ラー油を入れ喰い進むとそれぞれ美味しく楽しく喰える。麺は細く断面が正方形の軽い縮れのプリプリした食感。堪能した。

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