新しい年の一杯目は元日から営業してくださる虎徹さんへ。
土浦の駅をチョット過ぎると直ぐに広がる蓮畑。バイパスに乗ってナンとも喉かなカントリーロードをひたすら東進。青い空を写して更に蒼い霞ヶ浦を渡って到着。
真冬のドライブも良いモンデスネ。ヤッパシ。

開店前に到着するものの先待ち12人くらい。皆さん熱心デスネ。ヤッパシ。
ワタシの目的も当然の如く限定。カウンターのみの営業でしたので、ふた回り目に着席。
座ってしまえばあまり待たずに着丼。
澄んだスープに大きな蛤が一つ、小さめのが二つ、メンマに白髪ネギに三つ葉、そしてレアな鴨肉が二枚。
スープは優しい旨味の蛤出汁スープ。
勝手に鴨南みたいなイメージをしてましたが、鴨はあくまでも土台作り。コハクサンの旨味がじわじわ。
間違いなく美味しいスープデスネ。
混ぜずに鴨を一枚パクり。ヤワヤワのレアデスガ噛みきるのは難しいデスネ。
新鮮な鴨肉の旨味とカスカに血の香り。
麺は細麺をチョイス。シッカリ熱の入った蛤の身を取りだし麺と一緒に図図図ット啜ります。
口内シアワセ。ずんずん食べ進み、スープに浸しておいた二枚目の鴨肉をパクり。
チョット熱が入ると鴨の匂いが引き立ちますね。
豪華で上品なお正月らしい一杯デシタ。