またまた渋谷所用で滞在。夜ご飯を急いで食べないと、、、。という事でまだ未食の物があるこちらへお伺いしました。

到着時間19:30頃。ほぼ満席。　　注文は口頭で、【赤鬼ラーメン】をお願いしました。

こちらは、時間帯のせいもあるかもしれませんが、会社員のグループ（4－5人）とか、カップルが多い気がしますね～～。
　
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メニュー表、、、。
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サイドメニュー表、、、、。
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およそ7－8分で配膳終了！！
おーー！　赤鬼というからなんとなく想像はしていましたが、綺麗な赤というか赤オレンジ色のスープですね。(^^)v
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【スープ】は、 鶏主体動物系ベースに、焼きアゴ、鯖節、鰹節の魚介系を合わせ、昆布等和出汁を合わせた塩ベースのスープに、辣油系の辛味成分を使ったタレを合わせた清湯辛塩スープ。

油加減は多めで、塩分濃度は若干高めですが、塩加減は尖った感じは無いです。

啜ってみると、初動で辣油の風味が口の中に広がり、、魚介系動物系の出汁感が感じられます。どちらかというと魚介感の方が前面に出ていますけど、この手のスープは辛さの方が前面に出るんでベースの出汁感は分かりずらいですね。　

辛さの強さはさほど辛くなく、辛いのが苦手な方でも飲めちゃうんじゃないでしょうかね～～
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【麺】は、中細麺ストレートタイプ。茹で加減は若干硬めで、食感はツルパツな感じです。
スープの絡み、持ち上げはまぁまぁという感じですかね、、、。
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チャーシューは、バジルで味付けたと書いてありましたが、風味は分からず、、、(^^ゞ　

食感はトロトロで食べやすいです。　肉の旨味は若干抜けてますが、スープに浸して食べれば美味しく食べれます(^.^)
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穂先メンマが数本入ってます。サイズは普通で柔らかい食感。
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他には、焦がしネギ、白ネギ、青葱、糸唐辛子。どれも彩含めて、辛味スープにピッタリの相性ですね！

特に焦がしネギは葱の香ばしさ、甘味が良い感じです。
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詳細は、、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-11973919617.html

【感想】　鶏魚介清湯辛塩ラーメン！

辣油の風味が先行しますがさほど辛くなく、土台のスープもしっかり旨味を感じられるし

焦がしネギの甘味なんかも良いアクセントになってます。

デフォの【鬼塩】を食べてからこちらを食べた方が、良いかもしれませんね～～

鶏や魚介出汁の旨味が良く分かります、、、。

バスケットボールストリート界隈では、この手のラーメン屋さんは少ないので貴重な存在だと思います！

ご馳走様でした！