1月9日（金）、昼に土浦での所用があるため、定期の外勤をいつもの11時半に終わらせて、同僚と二人で常磐道を水戸から南下します。所用を済ませてからはもちろん昼ご飯を頂くために移動して龍介さんに13時40分着。時間的には限定ないかなと思っていましたが、ありましたよ限定30食の台湾まぜそば850円。最近は他の方々のレビューされているので、準レギュラー化の限定なのかもです。限定3のボタンをポチして中待ち4名に接続して長椅子に座ります。麺大盛りも同料金ですが、私は追い飯を考えて普通盛り、同僚は若いので大盛りで。ニンニクの有無を聞かれますが、もちろん「あり」で。午後からの仕事はどうにかなるでしょう。浅野店主さんはじめ2名でのオペ。浅野店主さんと伊勢海老限定の話などをしながら10分ほどで着丼です。

　鶏白湯ベースに鴨油、スバイスを加えて丼の中でグリグリ麺に絡めるところは台湾まぜそばの王道です。最近テレビで台湾まぜそばがよく特集されていて、あちこちのお店で提供されるようになってきましたが、むじゃきさんやこちら龍介さんの台湾まぜそばは本家のはなび高畑本店に比べると辛さは控えめになっているので、辛いのがチト苦手という方々にも受け入れられやすいと思います。ニンニク入れてしまったので、また鼻つまみ状態になる予感です。

麺は加水率がやや高めの微ウェーブ中太麺でタレが絡みやすそうな麺肌です。モチモチでタレとスパイスがあらかじめまぶされているので、支部長流めちゃまぜしなくても均一に味がついていて食べやすい麺です。

　具材は刻み海苔、ニラ、魚粉、刻みネギと追加したニンニク、中央に辛味噌挽肉と卵黄と典型的な台湾まぜそばのビジュアル。辛味噌挽肉は鶏と鴨の合挽き肉のようです。魚粉を入れないお店もありますが、私的には辛味のとんがりを卵黄とともにまろやかにするには魚粉は必須かと思います。辛味はもともと強くはされていないようですが、、卵黄でさらに抑えられているのでまったりまろやかな味わいになっています。ただ、卵黄みためは濃厚な黄金色なのですが、実食してみるとわりとあっさりなのが意外でした。

　具材とタレを少し残した状態で追い飯コール。卵黄が効いているので味わい深いTKGの雰囲気でウマウマ。ご飯多めでの提供でしたが、あっという間に完食しちゃいました。ちなみに麺大盛りの同僚はごはん半分にしていました。

　先日の限定伊勢海老をいただくことができなかったのが残念宗男。ちなみに浅野店主さんご自身は海老が苦手とのことでした。と言いながらもまた近いうちにやっていただけるとなので今度こそはゲットしたいと思います。ごちそうさまでした。