Item: 麺屋 桐龍
Rating: 88
Author: ペンギン軍曹

88点

この日は埼玉方面へプチ遠征！
前々からBMしていたこちらへようやく伺えました。
駐車場はスーパーと提携しているそうなので、車での訪問も安心ですね。

11時50分の到着で、外待ち7名に接続。
先に食券を買う流れのようなので、一旦店内へ。
ガッツリいきたいとこですが、連食予定につき…「ミニまぜ 730円」に決定。
似合いそうな「とろけるチーズ 100円」もつけてみましょう。

15分ほどで中待ち椅子へ昇格。
店内は広々としたカウンターが12席配置されてて中々回転が良いですね。
スタッフは男性2名と女性1名、比較的お若い方が多いのかな？
お持ち帰りメニューも捌きながら、次々と注文を仕上げていってます。

着席から6分ほどでコールタイム、まぜそばは野菜が増せないようで残念…。
ニンニク・あぶら・カリカリ（増量）・玉ネギでオーダーします。
おぉ、ミニとはいえ中々インパクトあるビジュアルですね～！

まずは麺を数本引き出してそのまま。
平打ちで厚みのあるタイプで、茹で加減バッチリでコシが強く、噛み応えが抜群！
重たすぎないので混ぜやすいのも魅力的ですね。
麺量は200gとミニサイズらしい穏やかなボリュームです。小でも良かったかなｗ

具は豚1枚・卵黄・カリカリ・玉ネギ・モヤシ・キャベツ・鰹節、追加のとろけるチーズ。
豚は厚めのバラロールが1枚。肉身が確り詰まっていますが、ホクリと噛み切れる柔らかさが○。
とろけるチーズは短冊状になってて、所々から麺や具材にとろけてコクと甘味をプラス。
特にこの「カリカリ」…イカフライとフライドガーリックが元だそうですが、
これが非常に良い香味と食感を見出してきますね。

さて、各ブロックを楽しんだのちは、全体をマゼマゼして一気に喰らっていきましょう。
野菜のシャッキリ新鮮な歯触りに卵黄とチーズの円やかさが染み込み、
鰹節やカリカリの豊かな風味を乗せて、タレの旨味を纏った太麺をかっ込む…う～んたまらんｗ
注意書きのとおり、混ぜ込むとやや醤油っ気が薄くなるので、卓上のカエシを二回しほど。
うんうん、明瞭なキレと風味が加わって更に勢いがつきますね。
七味のフワリ華やぐような香りも心地良く、こちらはきっと増量コールも似合うでしょう。

終盤は一味も加えて辛味を楽しみつつ、完食。
いや～流石にこれだけの人気店だけあって、全体の完成度が素晴らしく高い♪
無料・有料トッピングでも魅力を確りと表現しており、遠征の価値あるJ系まぜそばでしたね。
これはぜひ汁そばも狙いに再訪したい…！

ご馳走様でした。
（ちなみに2軒目は大渋滞に捕まり、あえなくスープ切れにて断念となりました…泣）